秋季必备食谱：板栗红烧肉的详细做法 补肾强心（好吃不贵）

TIPS：本文共有 796 个字，阅读大概需要 2 分钟。

入秋许久，板栗也都熟了，这时候的板栗是非常甘甜的，而且还有脾益气、补肾强心的作用，它主要用于治疗反胃、吐血、便血等症状，而且板栗的血糖指数较低，还可当做零食或主食哦，今天要给大家说的这道板栗红烧肉在秋季做是在合适不过了，需要准备食材如下：

食材：食用盐适量、600克五花肉、一斤板栗、两个生姜，香葱两根，五片香叶，七个八角，一小碗冰糖，生抽和老抽和食用油适量。

具体操作步骤如下：

1. 将生板栗用刀划上十字形状。（好煮熟煮透）

2. 锅内倒入清水然后加入适量食用盐，然后倒入花好的板栗煮五分钟后捞出即可。

3. 煮好的板栗我们把它趁热去壳，再放入淡盐水中浸泡备用。

4. 将五花肉清洗干净，然后切成块放入煮沸的热水中焯水，焯水后捞出备用。

5. 把生姜切成姜片，香葱切成葱末和葱段留以备用，再准备五片香叶和七个八角，一小碗的冰糖，生抽，老抽。

6. 锅内倒入适量的食用油，烧至八分热后倒入切好的葱段和姜片开始翻炒，然后倒入沥干水分的五花肉一起翻炒，这时候我们需要用筷子将五花肉的四面翻着煎，煎好后把五花肉盛出，放在一个干净的小碗内备用。

7. 另起锅烧油，油热之后将冰糖倒入油锅内，炒至融化呈现出焦糖的颜色，随后就可以将五花肉倒入锅内不断翻滚，直到全部裹上焦糖。

8. 再将煮好的板栗倒入锅里，再倒入生抽，老抽，料酒和热水，记住热水一定要没过锅内的食物，然后放入香叶和八角，搅拌均匀就可以了。

9. 盖上锅盖，调至小火，小火炖煮35分钟左右。

10. 45分钟后，再调至大火，收汁后就可以盛出装盘啦！（也可以撒上一些葱花，会看起来更有食欲哦~）

做好之后，你会发现五花肉也是超级的Q弹，用筷子夹起一块就忍不住赶紧塞进嘴里，肥瘦相间，油而不腻，板栗和五花肉结合在一起简直让人欲罢不能，是一道养生极佳的菜肴，推荐指数5颗星，喜欢的赶紧收藏转发吧！

如果觉得《秋季必备食谱：板栗红烧肉的详细做法 补肾强心（好吃不贵）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！