惊蛰前后 这蔬菜正上市(口感脆嫩营养高 过季买不到 别错过)
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惊蛰前后,这蔬菜正上市,口感脆嫩营养高,过季买不到,别错过!它就是空心菜了,空心菜作为一种常见的健康绿色蔬菜,大家都吃对了吗?空心菜的营养值其实超出了大部分人的认知,常吃空心菜不仅可以调节肠道菌群,预防癌症,它嫩梢中的蛋白质含量高达同等量西红柿的4倍。特别是在春秋换季时,温差大,因为不注意食物的存储问题,导致食物不新鲜,很多人会出现腹泻痢疾等问题,而这种情况下,空心菜自身含有的钾、氯等微量元素可以很好的调节并预防肠胃疾病的发生。空心菜一般只有春天夏天上市,秋天就没了,喜欢吃空心菜的朋友们一定要抓紧时机,千万不要错过,小编今天教给大家空心菜最常见的一种做法,做法简单,营养丰富,喜欢的朋友一起来学习一下吧!
蒜蓉空心菜
By 雪峰儿
配料:
空心菜 300克、蒜蓉 少许、精盐 少许、花生油 少许、鸡精 少许
烹饪步骤:
1.空心菜洗净揪成段
2.锅里放入花生油,放蒜蓉爆香
3.倒入空心菜
4.煸炒均匀,加适量的盐
5.翻炒均匀,关火加鸡精拌匀即可
烹饪小贴士:
1、空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。2、空心菜一般人均可食用,但空心菜属于寒凉性蔬菜,气虚体质,痰湿体质,阳虚体质,阴虚体质,常年腹泻,脾胃虚寒者,以及血压低者不宜食用空心菜。3、空心菜和牛奶同食可能会影响人体对钙的吸收。4、空心菜不宜生吃,吃空心菜的话最好熟吃,空心菜含有草酸,吃空心菜前最好用热水焯一下空心菜,破坏草酸,以免草酸在体内与钙物质结合,干扰人体对钙物质的吸收。
大家学会了吗?
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