家庭版黄豆芽 爽滑好吃（简单还超级下饭）

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家庭版黄豆芽

原料：豆芽、薯粉、鸡蛋、盐、老抽、鸡精、葱末、蒜末、味精。

做法步骤：

第1步、薯粉用剪刀剪断放在盆中用热水浸泡到薯粉变软，捞出备用。

第2步、买回来的黄豆芽洗净，葱和蒜分别切末，韭菜切段备用。

第3步、碗中打入4个鸡蛋用筷子搅散备用。

第4步、锅内倒入适量油，倒入打散的鸡蛋液快速的滑熟装盘备用。

第5步、锅内倒入适量的油分别放入葱蒜末爆出香味。

第6步、倒入洗好的豆芽和适量老抽翻炒豆芽断生。

第7步、倒入泡好的粉条和炒好的鸡蛋翻炒到粉条断生上色。

第8步、放入适量的盐，味精翻炒均匀，倒入韭菜翻炒均匀即可。

第9步、家庭版黄豆芽炒粉丝就做好了。

小贴士：

1、炒粉条的时候往锅里加点水防止粘锅。2、粉条很容易熟透，不用炒很久。3、用热水能缩短粉条浸泡时间。4、家里没有韭菜的可以用香菜代替。

来自 美食天下 月亮私家烘焙 的作品。

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