有一种野菜叫雷公根 拿它来煮瘦肉粥（清香可口 营养丰富）

雷公根是春天生长最旺盛的一种野草，这种野草在我们当地生长很多，无论是在田边，沟边，还是菜园、草地，都在这个季节不知不觉的生长出一片绿油油的野草，形状长得像铜钱和小伞一样，很可爱，这就是我们当地人说的雷公根。

很多人都不知道这雷公根有什么用处，总误以为是一种没用的小草，会不经意的踩上去。其实它不仅是一种野草，还是一种药草，可以治疗热气感冒，咳嗽，清热解毒，有很好的药物价值。

记得小时候，我每次热气感冒，咳嗽，妈妈就会去田边摘几把回來，直接煲水喝，喝过了几次，就能缓解了很多，有很好的功效。

雷公根不仅是一种野草和药草，更是一种野菜，可以做出各种美味的营养菜谱。它不仅可以煲水，还可以煲汤、炒菜、煮粥，做法多样化。最常见的是煲水和煲汤，不过我觉得煲汤这种气味很特殊，不怎么接受。

今天我在田边也摘了几把雷公根回来，不煲水，不煲汤，就用来煮粥，煮粥的味道鲜美，清香可口，清热解毒，营养美味。这里给大家分享一下今天做的雷公根瘦肉粥过程。

――雷公根瘦肉粥――

食材：大米300克 雷公根1把 瘦肉80克

酱油 盐适量 料酒 花生油

做法步骤：

1、将摘回来的雷公根除掉老根，留下叶子，用清水浸泡10分钟，老根不用扔掉，可以留着煲水喝。

2、将浸泡好的雷公根洗干净捞上来切碎，生姜拍扁切碎待用。

3、将瘦肉洗干净切成肉片或肉末，加入料酒、盐生抽腌制一会待用。(瘦肉可以换成你喜欢吃的鸡肉、牛肉)

4、锅放入足量的水，开大火烧开水后，倒入洗干净的大米煮开至8分熟的粥，加入花生油和姜片，再倒入腌好的瘦肉，用勺子搅拌一下，待瘦肉变色，再放入切好的雷公根，用中火煮开至叶子变软鲜绿即可。

5、雷公根瘦肉粥就这样做好了，勺一碗端上桌，气味清香，吃起来口感滑顺，清香可口，营养美味！

雷公根瘦肉粥的做法是不是很简单，只要原食材就可以做出丰富菜食，是值得大家选择的一道食疗善食。

小贴士：

① 雷公根对于体弱多虚寒的人不易服用，因为雷公根属性偏寒。

② 建议孕妇或者哺乳妇女禁食用雷公根，或者少食用为好。

好了！今天的美食就先分享到这里，我是小芸，欢迎大家关注与支持。如果你有不同的建议，同时也欢迎你在下方留言分享，让我们一起探讨美食。

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