白萝卜和花蛤搭配做成汤 滋味鲜美（营养滋补 全家都能喝）

TIPS：本文共有 1054 个字，阅读大概需要 3 分钟。

白萝卜和花蛤搭配做成汤，滋味鲜美，营养滋补，全家都能喝

此时正是天气最炎热的时候，很多人都没什么胃口吃饭，那么不如来道汤菜，既可以为身体补充水分，也可以开胃，鲜香美味的白萝卜花蛤汤就是道不错的菜品。这道汤非常鲜味，只要喝上一口就可以让整个口腔惊艳，还能为身体补充大量的营养，很多病人在恢复时都爱喝，再配以煮到软烂的白萝卜，顺着汤一起进入到肚里，让你的口腔和味蕾都能前所未有的体验，哪怕是不爱吃饭的孩子，也会忍不住喝上两碗。

这道汤色香味俱全，营养还特别丰富，适合各个年龄的人群，孩子老人喝了都有好处。近几年来，花蛤越来越流行，价格上也比较实惠，所以成为了常见的食材，不论是煮着吃还是炒一下，都能品尝到它鲜美的味道，同时它的肉质也非常紧实，咬上一口感觉嚼劲十足，因此广受人们的青睐，要是用它来做汤的话，味道也非常鲜美，远胜其它贝类。如果家里能够常喝到这样的汤，那真是一种幸福，所以不会的妈妈们可以赶紧来学习下，方法很简单。

【菜名】白萝卜花蛤汤

【所需菜品】：白萝卜1个、花蛤500g、姜2片、香菜1棵、白胡椒粉适量、盐适量

【烹饪过程】：

1、花蛤毕竟是生活在水里，所以表面会有很多泥沙，即便是从市场买回来的，表面也是比较脏的，所以在清洗的时候要多洗几遍，洗完后还要把它泡在淡盐水中，大概一两个小时后，贝壳里面的泥沙就会自己出来，泡好后还要再洗几遍，直到水里没有杂质为止。

2、白萝卜买回来后要把表面的皮去掉，并擦成丝，最好是那种比较细的丝状，这样更容易入味，擦好以后放在碗里备用。

3、直接清洗好的花蛤还需要煮一下，在锅里放入适量的水，加入水后就把花蛤放进水，不要等到水开再放，同时在里面放片姜，来保证它的新鲜。

4、等到水开了以后，就可以直接关火了，把煮好的花蛤从水里捞出来。但煮花蛤的水还需要使用，不过里面也有些杂质，可以用网筛过滤下，然后倒在碗里。

5、这时前期工作基本就做好了，可以放上油锅，并倒入适量的油，等到油热到五成熟时，把切好的姜丝放进去，爆出香味。

6、香味出来后先把白萝卜丝放进去，炒软后把刚才碗里的煮花蛤水倒进去，并加入白胡椒粉来调味，同时放入适量的盐，直到煮开为止。

7、最后把花蛤放进去，再次煮开，然后放点香菜来提鲜，此时这道白萝卜花蛤汤就做好了，可以装在盘中。乳白的汤看上去很鲜嫩，花蛤肉也非常好吃，再搭配绿色的香味，谁见了都忍不住要喝上几口，一上桌就会被抢光。

【烹饪技巧】

1、炒白萝卜的时间不会太长，因为本身擦的就比较细，只要变软就行。

2、最后放入香菜时，不需要再煮太长的时间，只要搅拌下就可以关火。

如果觉得《白萝卜和花蛤搭配做成汤 滋味鲜美（营养滋补 全家都能喝）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！