5月养生吃蚕豆 蚕豆的这3种好处（你知道吗）

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蚕豆是很常见的一种食物，很多人都会经常吃蚕豆。它的营养价值非常高，那么吃蚕豆对我们的身体有哪些好处呢？5月养生吃蚕豆，蚕豆的这3种好处，你知道吗？

1、增强记忆力

蚕豆中含有的微量元素钙、锌等物质，有助于增强记忆力。其中蚕豆中含有的磷脂能与胆碱结合并且形成乙酰胆碱，这种物质能够起到加快信息的传递，能够起到很好的增强记忆力的作用，对于预防老年痴呆症和脑力工作者有很好的预防和治疗的效果。

2、祛湿健脾

蚕豆不仅营养丰富，还是一味重要的药材，主要功能是健脾去湿，通便凉血。蚕豆的种子、茎、叶、花、荚壳、种皮均可作药用。蚕豆荚、叶均为止血药，花能降血压。

3、抗癌

蚕豆里的维生素C能够软化血管，防止动脉硬化的发生。而蚕豆皮里的膳食纤维还可以起到降低胆固醇、促进肠胃蠕动的效果。科学研究发现蚕豆还具有一定的抗癌效果，尤其是对预防肠癌的发生，有很好的作用。

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