美食 健康（养生 完美融合）

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莲藕炖排骨

莲藕可以清除热毒、清热凉血，能有效治疗肝、肺火旺盛，生津止渴，具有安神镇静的作用，对于防止口舌生疮也有很好的效果。

莲藕中多种维生素和微量元素，尤其是铁、钙等元素，非常利于身体补气补血。

莲藕有通便排毒的功效,莲藕的营养价值丰富，富含蛋白质、淀粉、多种维生素和微量元素，食用起来清爽生脆不腻口，饱腹感强，生藕片能够凉血散淤，可以促进肠胃蠕动，加速消化吸收，还能辅助排出人体中的甘油三酯和胆固醇，防止机体对胆固醇过量吸收。

排骨中含有大量的血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，对于各类贫血有很好的治疗效果。排骨还含有铁、锌等微量元素以及丰富的肌氨酸，有强筋健骨的功效。此外，莲藕排骨汤还能补肾养血，滋阴润燥。莲藕排骨汤中含有维生素E，其在人体内与自由基发生一系列的化学还原反应后，可以通过抑制自由基的过氧化作用达到延缓衰老的效果，还能淡化色斑，美白肌肤。对于缺铁性贫血患者,体弱多病者,食欲不振者有很好的帮助。

食用方法

将鲜藕去皮洗净，切成排骨块，放入开水煮大概两分钟，捞出藕块放入凉水中浸泡，再次捞出后沥干备用。

将排骨清洗干净，斩成块状，焯水后冲洗干净，锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。zai将葱姜料酒，花椒，香叶，小茴香，干辣椒节，放进料袋和排骨一起炖煮30分钟。

取出料袋放入藕块再炖10分钟，放盐，鸡精，葱花，香菜即成。

小鸡炖蘑菇

鸡肉能够提供优质蛋白质、预防缺铁性贫血、温补阳气。对于提高机体的免疫力、纠正肌肉衰减症的作用会非常的明显。能够预防和治疗缺铁性贫血，因为鸡肉当中含有丰富的铁元素，并且是一些二价存在的铁元素，吸收率相对来说会比较高，因此鸡肉有着很好的预防缺铁性贫血的功效。再就是从中医食疗的角度上来讲，能够温补阳气，对于调整机体的阴阳平衡，提升阳气的功效会非常的明显。

蘑菇里面面含有菌多糖，它可以增强人的免疫力，就跟我们的虫草多糖性质是一样的，只不过它很便宜，它还有一个最主要的共性就是含有膳食纤维，它在肠道起到一个润肠通便的作用，可以吸附有毒有害物质，促进有毒物质排出体外。

食用方法

小鸡炖蘑菇土鸡半只，干香菇，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒，

1.先将土鸡肉清理干净，然后切成小块，干香菇也洗净备用。

2.提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分。

3.同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙，留用葱一段，斜刀切成小段，姜一块，拍松。

4.在锅里面倒上适量的冷水，然后再倒上适量料酒。

5.放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分，备用。

6.锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味。

7.放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色。

8.然后放入香菇炒出香味即可。

9.倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开。

10.倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠。

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