冬季最经典的家常菜 做法简单（一学就会）

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冬季最经典的家常菜，做法简单，一学就会

寒冷的冬天又到了，随着气温的不断的下降，穿的再厚感觉也是手脚冰凉。这时候就需要一道美味的家常菜来补补暖了，这道香菇白菜炖肉非常适合在冬天里做着吃。而且做法简单，一学就会。下面就分享一下这道冬日里美食的做法和步骤。

第一步，先要准备食材。你需要准备香菇、白菜、五花肉、大葱、生姜、红辣椒、大蒜。具体需要的量为：五花肉一斤，香菇半斤、白菜一小颗、大葱一根、生姜一个、红辣椒两个、大蒜一个。在购买五花肉的是要注意，一定要买新鲜的，然后肥瘦均匀的。如果不会挑的话，可以去超市然后找一些猪肉大牌子选择购买，因为五花肉的好坏决定这道菜味道的好坏。

第二步，食材加工。先将买回来的五花肉，去皮，然后再改刀切成小块。这里有个小窍门，买回的五花肉要可以在冰箱里提前冷冻一会，这样拿出来切的时候可以更好的下刀。切好之后，把五花肉块放到一个大一点碗中，然后放入少量的生抽，一勺料酒开始搅拌，直至搅拌均匀后放置到一边进行腌制。接着是把香菇洗干净后切成小块，可以把香菇一分为四这样切。下来是把洗干净的白菜然后先切成条状，然后再切成片。然后把大蒜和姜也切成片，把红椒切成小圆段，把大葱用滚刀法切成小细段。这样全部完成后，这一步的食材加工就完成了。

第三步，开始做。等五花肉腌制15分钟后，拿过来准备开始。首先，开火，在锅中倒入少量的油，等油热之后，放入五花肉。把五花肉来回翻炒，等五花肉开始变色之后，倒出来放到盘中备用。接着，再次打开火，在锅中放入适量的油，等油热之后开始放入葱姜蒜，大火爆香。爆香后再次放入肉块，然后再放入红椒，翻炒数次之后开始加水。水量要淹没过肉块，把火调成小火，慢炖十分钟。十分钟之后，放入香菇，搅拌均匀。等待锅中的水重新沸腾之后，加入白菜。加入白菜之后，然后盖上锅盖，炖10分钟，然后放入调料。10分钟之后一道美味的香菇白菜炖肉就完成了，然后捞出来装盘就行了。

以上就是关于菇白菜炖肉做法和具体的步骤，这道冬季最经典的家常菜，是不是做法简单，一学就会，快来跟着尝试一下吧。

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