冬补大鱼大肉不如它 好吃不贵（我每隔几天准做一次回回吃个精光）

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每逢到了换季的时候，气候都会发生比较大的变化，前几天立冬，温度立刻下降不少，北方不少地方还下起了雪， 这时不仅要注意防寒保暖， 还要注意给身体补充能量，来抵御寒冷。 说起秋冬进补，不少人首先想到的就是大鱼大肉了，但大鱼大肉不仅油腻，不易消化，且”肉生火“， 在这秋冬干燥的季节，也会让身体感到不适，所以秋冬进补别总是大鱼大肉了，一定营养搭配和饮食平衡。

今天小编就给大家分享一道既适合秋冬滋补的，又能润肺去燥的家常小炒---百合莲藕炒虾仁，它们是由虾仁，莲藕和百合制作而成。 对于虾，相信很多人都喜欢吃，虾高蛋白低脂肪，它不仅肉质细嫩鲜美，而且营养丰富，还易消化吸收，是一种老少皆宜都适宜的滋补食材。

每逢秋冬季节进补，除了大鱼大肉，莲藕是最合适的食材，它价格便宜，是家家户户都吃得起的食材，营养却不低，莲藕含有丰富的维生素C，淀粉和粗纤维等营养物质，即可生吃又可熟食，生藕清热凉血，生津润肺；熟藕补益五脏，益血生肌，增强免疫力等功效。百合是非常滋补的一种食物，不仅能清热润肺，又能养颜美容，非常适合秋冬季节食用。将这三种食材炒在一起，味道鲜美极了，滋补又去燥， 秋冬进补这菜三天两头准炒一大盘，每次必吃个精光，比大鱼大肉抢手。 下面就来分享这道菜的具体做法吧。

【百合莲藕炒虾仁】

原料： 虾仁 1小碗 莲藕 1节 兰州鲜百合 3个 姜末 少许 淀粉 1小勺 料酒 1勺 葱花 贝蒂薇兰10%特级初榨橄榄油 盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 虾仁加入适量的盐，淀粉，料酒和姜末等调味料拌均匀； 3. 烧锅水加入1勺盐，将藕片进锅焯烫一，两分钟； 4. 再将新鲜的百合片放进锅中焯煮一分钟后捞出备用； 5. 烧热锅放入适量的油，将虾仁放入锅中翻炒； 6. 将虾仁继续翻炒至变色； 7. 加入焯好的莲藕和百合片进锅翻炒两下； 8. 加入少许盐调味，翻炒均匀； 9. 最后放入葱花即可；

10. 盛入盘中。

小贴士：1. 鲜虾去壳后挑出虾线，清洗干净后的虾仁吸干水分加入盐，姜末等调味料拌均匀腌制一下； 2. 烧锅水加入少许盐，将莲藕片和百合片放进锅中焯煮一，两分钟后捞出； 3. 先煸炒虾仁，翻炒变色后加入焯好的配菜进锅翻炒两下后，加入盐等调味。

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