滋补养身的家常菜之美味的健脾养胃菜

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清炒山药

主要营养成分；蛋白质、脂肪、矿物质

原材料；山药400克，胡萝卜片、芹菜片、葱、枸杞子各小许

调味料；盐适量

制作方法；山药洗净去皮切片用清水浸泡，葱洗净切葱花，枸杞子洗净浸泡，山药、胡萝卜片、芹菜片、入开水锅中过水捞出，另起油锅烧热爆香葱花，放入山药炒熟加枸杞子和盐翻炒均匀即可。

黑糖小米粥

主要营养成分；胡萝卜素、维生素B1

原材料；小米150克，麦片60克，枸杞子小许

调味料；黑糖

制作方法；小米洗净，用清水浸泡1小时，麦片洗净沥干水分枸杞子洗净沥干水分，取一个深锅加入清水和小米大火烧开后改小火炖10分钟，加入麦片再煮10分钟加黑糖和枸杞子煮2分钟即可。

紫薯粥

主要营养成分；果胶、氨基酸、维生素

原材料；大米90克，紫薯200克

制作方法；大米淘洗干净，紫薯洗净去皮切3厘米大的小块，锅里加清水放大米，大火烧开后改小火炖30分钟加紫薯煮烂即可。

紫薯营养丰富，具有健脾养胃、益气补虚的功效，常吃可以改善脾胃虚弱的症状。

山药木耳鸡汤

主要营养成分；蛋白质、脂肪

原材料；山药块300克，鸡块400克，水发木耳20克，姜片适量

调味料；盐、料酒各适量

制作方法；即可洗净放入有姜片的开水中过水捞出沥干，锅里加凉水倒入鸡块、姜片、料酒大火烧开后改小火炖30分钟，下入山药和木耳炖至山药熟透加盐调味即可。

豌豆烩里脊肉

主要营养成分；膳食纤维、植物凝素

原材料；甜豌豆、里脊肉各100克，胡萝卜50克，白果20克，姜片3片

调味料；香油1小匙，米酒、盐、酱油各半小匙水淀粉适量

制作方法；里脊肉切丝加酱油和米酒腌制10分钟，滑油。胡萝卜去皮切丝，豌豆苗洗净过水，锅里放油烧热爆香姜片，加入豌豆和胡萝卜丝煸炒加肉丝和水煮开用水淀粉勾芡即可。

红枣菊花粥

主要营养成分；维生素C、蛋白质、铁

原材料；红枣10克，大米100克，菊花10克

调味料；红糖小许

制作方法；将大米淘洗干净，红枣洗净一起放入锅里加清水大火烧开后改小火煮20分钟，加入菊花烧3分钟加红糖即可。

有健脾补血、清肝明目的功效，长期食用可使面部肤色红润。还有保健防病的作用。

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