驱寒暖身子不一定要吃羊肉（这些食疗方老少皆宜）

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俗话说，冬天食只羊，少穿一件衣。

进入三九之后，一说吃饭聚餐，很多人尤其是北方的朋友，第一反应就是找家羊肉馆子，先喝上几口热热的羊汤，再吃上几口鲜香羊肉，既饱口腹之欲又滋补暖身。

事实上，秋冬进补，真没这么简单。

中国人讲究药食同源，不仅是说日常食物可以做食材，也可以做药材。另一方面，充满智慧的老祖宗们也会巧妙利用药物的性味和功效，把药材放入食物中，做成药膳，通过日常饮食达到强身健体、温阳健脾的目的。

今天，小九就给大家介绍几种冬季常用滋补药材的新吃法！

人参

老人说：秋冬进补，来年打虎。说起冬季滋补，人们首先就会想起有着「百草之王」美誉的人参。

《本草纲目》曾记载：人参能「补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目开心益智。久服轻身延年，治男妇一切虚证」。

除了常见的嚼食、冲茶、泡酒，当然也能做成滋补药膳。

鲜参双鸽汤：

将鲜人参一株，猪瘦肉一两，红枣四颗，老鸽、乳鸽各一只，洗净后放入炖盅内，加盖隔水炖约三小时，就得到一碗鲜美的一碗鲜参双鸽汤。

汤水清润可口，不燥不热、不寒不凉，可以说是男女老少皆宜的佳品。

黄精

黄精，甘、平，归脾、肺、肾经，补气养阴，健脾，润肺，益肾。尤其是九蒸九晒后的黄精，入药有很高的药用价值，做菜可以强身健体。

秋冬季节容易上火，可以时常饮用黄精鸡汤，温而不燥，补而不峻。

黄精鸡汤：

将黄精100g 洗净切段，将鸡宰杀、去毛、洗净，焯去血水后，将鸡、黄精和适量水放入锅中，加入料酒、盐、葱姜，大火烧沸，文火慢炖，直至鸡肉熟烂，拣去黄精、葱姜后，再适当调味即可。

这一味黄精鸡汤具有补中益气、润肺补肾的功效，适用于体倦乏力、筋骨软弱的人群食用。

枸杞

中医认为，枸杞子归肝、肾经，立冬后吃点能补肾气、平补阳气，益精明目，养血，延缓衰老。

枸杞的吃法很多，只需要注意一点，不管是泡水、泡酒都要把枸杞连着一起吃掉。因此，很多中医专家都推荐生吃枸杞，将枸杞用流水冲洗干净后放在嘴里干嚼。

不想生吃的话，简单几步做一道有滋有味的枸杞排骨汤，也是不错的选择。

枸杞排骨汤：

选排骨 500 克，枸杞子 25 克，生地黄15克。

首先，将排骨洗净，枸杞捣细，生地黄放入砂罐内加入适量清水煎汁去渣；再将排骨、枸杞放入砂锅，共煨炖至排骨烂熟；最后，加葱花、食盐、酱油调味即可。

一道枸杞排骨汤，既可以补肝肾，强筋健骨，又能祛风明目，可以说是一举多得。

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