夏天这样吃苦瓜 没有苦味还清甜（消暑解渴 孩子连喝两大碗）

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夏至过后，暑热潮湿之气渐重，养生宜多吃“苦”，所以苦瓜是夏至最佳的食物。苦瓜，又叫凉瓜，性寒，味苦，入心、肝经，是药食两用的食疗佳品。夏天常食苦能清热解毒，调和脾胃，清除疲劳，醒脑提神，而且对中暑有一定的预防作用。苦瓜味道较为苦涩，一般人不是很喜欢吃苦瓜，孩子也不例外，将其用来炖汤是不错的选择。所以今天分享大家一道清热解毒又鲜甜的黄豆苦瓜排骨汤。

因为苦瓜味道比较苦，适当加点黄豆，有利于缓解苦味，并且可以丰富汤食的口感，煲出来的汤味道鲜美，清爽不油腻，汤水中没有苦瓜的苦味，反多了一丝清甜，是一款夏天不容错过的滋补消暑靓汤。而且苦瓜、黄豆中的维生素C含量并不低，食用能够增强吞噬细胞的吞噬能力，有利于为体液免疫提供原料，可以提高自身的免疫能力，适合体质虚弱的老人、小孩食用。非常值得一试！

【材料】：苦瓜 1根、排骨 1根、黄豆 1小碗、姜 2片、盐 适量、蜜枣 1颗（可不放）

【做法】：1、提前把黄豆浸泡1小时；

2、把排骨剁成段，放入清水里，大火煮开后继续煮1分钟，把血沫都煮出后把排骨捞起冲洗一遍沥水备用；

3、苦瓜对半切开，挖掉里面白色的籽和瓢，然后切成小块；

4、把排骨、黄豆、姜片和蜜枣放入锅里；

5、放入适量的清水，水量大概1.5L，大火煮开后转小火煮1个小时；

6、1小时后汤色已经变白，这时放入苦瓜，大火煮开后然后转小火继续煮30分钟；

7、煮至苦瓜变黄变软，就可以关火，放入盐调味了。

夏日里喝上一碗，满口甘甜，全身舒爽，好喝又益身体，连孩子都喝了两大碗，真心推荐大家要常喝。

【小提示】：

1、这道汤只用姜及盐来调味，不建议放太多香料以免影响原汤的鲜美。

2、煲汤的水量一次要加足，不要中途因水量不足再增加，这样炖出的汤水味道会大打折扣。

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