用饮食来调理身体 这几个小妙招（你一定要知道）

中国饮食文化直接影响着民族心态、民族风俗、民族传统，而食材选择，更是能影响人们的全部生活。中国有句古话“民以食为天”，在大多数人还并不知道吃的重要性时，生活开始慢慢发生变化，追求更好更精美的吃食，寻求更优越的生活水平。美食家、烹饪家爱吃肉不见得他们热爱吃肉，他们只是在觅食和制作的过程中享受食物。

即使现在他们最爱吃的还是蔬菜，不懂的吃蔬菜的人，自己也很难做出地道、有口感的菜肴。食材的选择通常影响着食物的口感和味道，而且食材的质量和数量也可能直接影响着人们生活的品质。

举个最常见的例子，西红柿在传统中餐中是有“头道菜”和“二道菜”之分的，二道菜是前菜和正餐，为了使食物变得好吃，越高档的餐厅，西红柿做法就越简单。今天，当代蔬菜专家就为您介绍6种最常见的蔬菜：番茄、黄瓜、萝卜、茄子、胡萝卜和空心菜。我们一起来看看，一起来分析，您对哪一种蔬菜最感兴趣。

1番茄番茄最传统的吃法是生吃，现在大家都知道不要生吃番茄。如果您非要吃，可以用番茄酱。这样吃到嘴里多少会有酸味，可能还会偏咸。虽然新鲜番茄的保质期有半年之久，但番茄酱的保质期一般只有几个星期。还有就是一些大棚番茄也能保存不长时间，所以到了收获期，再吃就不是很好了。将番茄切成厚片或者带皮烧烤都是不错的吃法。您还可以尝试用干番茄做各种各样的食物。您还可以将番茄炒蘑菇或者烤茄子，那一定非常美味。2黄瓜黄瓜是一种很好的蔬菜，可以生吃，可以煮成黄瓜糊。黄瓜里含有丙醇二酸，可以减少和防止其他营养物质的代谢，尤其是白色的色素。这可以帮助您的皮肤更加白皙。黄瓜里含有纤维质，您可以在清肠道的同时减少胆固醇的摄入量。黄瓜里也含有糖类物质，您可以将其磨成面糊，做成黄瓜面团，这样您就不用担心血糖过高的问题了。

您还可以生吃黄瓜，但不能直接吃。由于它的油量大，可以搭配其他蔬菜一起吃。您还可以将其放在烤箱中或者机器中使黄瓜的味道更好。用黄瓜烤鸭同样美味。或者是用一些辅料腌制黄瓜。您还可以搭配其他一些蔬菜，例如洋葱和胡萝卜。对于处理黄瓜来说，您最好的方法是冷冻，这样您可以简单地变化黄瓜的吃法。3茄子茄子的市场主要有两种，一种是块状茄子，一种是条状茄子。选择块状茄子的最大原因是便宜，并且可以烤出甜度很高的茄子。选择条状茄子主要是因为好存储、好做，并且不易受到干燥。您可以在烹饪茄子时加入番茄酱或者是牛奶。您可以将茄子切成若干条状，再做成薯条。您还可以烤茄子，也可以做茄子汤，或者茄子沙拉。

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