美味下饭 百吃不厌（肉末豆米烧豆腐这样做 肯定不会让你失望）

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美味下饭、百吃不厌，肉末豆米烧豆腐这样做，肯定不会让你失望

大家好，这里是巧克力姑凉，今天继续分享美食的一些做法。这道肉末豆米烧豆腐是小编餐桌上经常会出现的一道菜，它的做法非常的简单、美味又下饭，关键是怎么吃都吃不厌。蚕豆米可以健脑补钙，又营养还能点缀一下这道菜的色泽。小编非常的推荐，如果当你不知道要吃什么，自己胃口也不是特别好的时候，那么选这道肉末豆米烧豆腐一定不会让你觉得失望。当然你也可以自己搭配不同的蔬菜进去，只不过今天小编分享的这道肉末豆米烧豆腐是平常小编家里最经常做的做法。

食材

豆腐、猪肉、蚕豆米、葱姜蒜、

调味料

淀粉、胡椒粉、食用盐、食用油

做法

1、将所有准备好的食材都洗干净，将猪肉切成肉末、葱切成葱花、姜蒜都切成末、豆腐切成小方块。

2、在锅中倒入适量的清水，待水烧开之后，把切好的方块豆腐放入到锅中焯水，加入适量的食用盐进去。这样的话可以去除豆腐中的腥味，还可以在豆腐煮的过程中不容易碎。

3、把焯水后的豆腐捞出，将洗干净的蚕豆米放入水中煮到八成熟的样子，之后捞出备用。

4、蚕豆米煮好之后将水倒掉，洗干净锅，烧干，倒入适量的食用油，把葱姜蒜末放入锅中爆香，再把切好的肉末放入进去煸炒，看到肉末变色之后，就可以将焯水后的豆腐块放入进去煸炒，加入适量的生抽和少许的清水炖煮，再把蚕豆米放入锅中一同炖煮。

5、拿一个小碗，加入适量的淀粉、食用盐和胡椒粉，再加入少许的清水，用勺子搅拌均匀。

6、把调好的淀粉汁倒入锅中，把火开大收汁就可以装盘了。

清清淡淡的豆腐就这样做好了，胃口不好的时候既不会觉得这道菜油腻，并且在冬天的时候，也可以喝喝这道菜中的汤，两全其美，既简单又下饭还有汤喝，关键是怎么吃都不会厌。

小贴士

1、把豆腐焯水的时候一定不要忘记加入少许的食用盐进去，这样的话既可以去腥还能让豆腐在煮的过程中不容易碎哦。如果觉得这样太麻烦的话，也可以拿一个大碗，放入适量的开水与少许的盐，把切好的豆腐块放入开水中浸泡五分钟就可以。

2、蚕豆米也要放入锅中焯水煮到八成熟，这样是为了防止蚕豆米在后期煮不熟，防止吃到生的导致中毒。

3、把淀粉和胡椒粉调成汁，主要是让浓浓的酱汁把豆腐包裹着，这样的豆腐吃起来才会有浓浓的肉汁的香味。

4、能够吃辣的也可以加入适量的辣椒粉进去，这样的话，味道就会与麻婆豆腐很像。

这样的肉末豆米烧豆腐一定不会让没有胃口的你失望，那么赶紧学着做起来吧。以上就是小编今天给大家分享的肉末豆米烧豆腐的做法，今天就分享到这里，下期见！

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