喜欢辣椒酱但是怕不卫生 教你自制油辣椒酱（下饭做菜都好吃）

喜欢辣椒酱但是怕不卫生，教你自制油辣椒酱，下饭做菜都好吃

喜欢吃辣的朋友，肯定都非常喜欢辣椒酱这个神器。无论是做菜的时候放一点调味，还是吃饭吃面的时候直接加进去，都能让人胃口大开。不过老是在外面买辣椒酱又担心别人自制的不干净，品牌辣酱又太贵。没关系，今天就教大家在家自制辣椒酱，方法简单，以后在家就能吃到卫生又好吃的辣椒酱了。

辣椒口感火辣，吃起来让人精神十足，以至很多原本不吃辣的北方朋友吃过了辣椒酱这个下饭神器以后，也爱上了这种味道。不过一听自己制作辣椒酱就会觉得一定很麻烦，别担心，小编给大家带来的绝对是满满的“干货”。制作方法绝对简单不复杂，非常家常。那么我们就一起来看看具体做法吧。

材料准备

主材料：辣椒面

辅料：白芝麻、八角、草果、桂皮

调料：色拉油（推荐用色拉油）

做法：

1、锅中放油，烧热。如果使用的是色拉油的话，可能一开始会有一些泡沫，不用管继续烧热就行了。一直烧泡沫就没了，大概油温到200度左右。根据准备的辣椒面来准备油，油要能够完全浸泡辣椒面。

2、油完全热以后，倒出碗中备用。注意这个时候油温很高，如果倒入玻璃碗中可能会导致玻璃碎裂，最好不要用。要倒油的碗里一定要干，不要有水，以防止溅伤。千万要注意安全哦。

3、然后另起一锅，将八角、草果、桂皮放进去，炒一炒至出香味。然后盛出备用。炒香料这一会时间，之前烧好的油应该温度降了一点，这时候把三分之一的辣椒面，倒入油中。记得不断搅拌。这时候应该能闻到香味，然后继续倒入剩下的一半的辣椒面。记得要分三次倒入，不然辣椒面可能不会被烫的均匀。

4、倒入最后的辣椒面，白芝麻也一起倒进去。搅拌一会，辣椒油和芝麻的香味就会很浓郁啦。喜欢花生的朋友也可以放一些花生进去哦。制作简单，又卫生好吃的油辣椒酱就做好啦，红彤彤油亮亮的看着是不是特别的有食欲呢？

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