入伏后要多给家人喝这汤 营养滋补（清淡不油腻）

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入伏后要多给家人喝这汤，营养滋补，清淡不油腻

猪蹄汤，即以猪蹄为主要材料熬制的汤。猪蹄在南方被称为是猪手或者猪脚。猪蹄汤烹饪简单，汤汁浓厚，营养丰富不油腻，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，是老幼皆宜的健康食品，尤其还是一种美容抗衰老食品。

很多女性喜欢用猪蹄来当做美容食物，平时在家可以红烧猪蹄或者熬制猪蹄汤，因为猪蹄能够给人体提供大量的胶原蛋白，而衰老的主要原因就是胶原蛋白的流失，夏天吃红烧猪蹄可能会觉得有点甜腻，那就换一种做法试试添加玉米煲成猪蹄汤。

很多人都觉得夏天不应该喝汤，因为天气比较炎热，冬天才最适合喝汤，其实不然正因为天气炎热才需要喝热汤，将身体的寒气能够顺着汗液一起排出体外，所以入伏后喝汤是最好的养生习惯。

猪蹄汤加入了玉米清淡不油腻，做法很简单，特别适合夏天食用，下面就来看一看具体的做法吧。

【菜品】：砂锅玉米猪蹄汤

【烹饪食材】：猪蹄一只，玉米一根，胡萝卜一段，盐一勺，水适量，料酒一勺，生姜一小块，葱花适量。

【烹饪步骤】：

首先准备好煲汤要用到的食材，将猪蹄洗干净之后做成小块，如果自己做比较麻烦的话，可以买猪蹄的时候直接就剁好，将多好的猪蹄冷水下锅，加入一勺料酒，然后将水煮开进行焯水。

2、焯好的猪蹄捞出来，然后放入冷水中降温，这样热胀冷缩，猪蹄的口感也是非常好的，如果猪蹄上面有残留的猪毛，可以用打火机将猪毛去掉，然后再洗干净备用。

3、准备好下锅，然后加入半锅的清水水，最好一次加足，不要中途再加第2次水，水中放入姜片。

4、将炒好的猪蹄放入锅中，倒入适量的料酒去腥，然后盖上锅盖，大火开始炖煮。

5、大火烧开之后转中小火慢慢炖，煮一个半小时左右，中途可以打开锅盖搅拌2~3次，这样是为了防止猪蹄底部粘锅。

6、炖煮猪蹄期间可以将玉米和胡萝卜处理好，玉米洗干净，切断胡萝卜，洗干净切成滚刀块。

7、时间差不多的时候可以打开锅盖，将切好的玉米和胡萝卜块放入锅中，盖上锅盖继续炖，煮15分钟。

8、煮制玉米和胡萝卜软烂，而且出香味就可以了，添加适量的盐搅拌均匀再炖煮5分钟就可以关火了。

【烹饪小贴士】：

1、砂锅炖需要小火慢炖，不喜欢吃玉米，可以将玉米换成其他的食材，比如黄豆等等。

2、买回来的猪蹄可能上面会有很多残留的猪毛，大家可以用打火机燎一下，然后再用刀将猪蹄刮一下即可。

3、最后添加盐的时候，大家可以尝一下味道，根据自己的口味来适量添加。

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