入伏后 多给家人喝这碗汤（营养足补钙质 不懂吃真可惜）

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时间转眼即逝，春夏秋冬，四季都在更替，过了小暑就是三伏天，这几天正处于中伏，也是南方最热的时候，受到气候的影响，很多人都容易缺少水分，南方人的餐桌一定少不了汤汤水水，不然一点食欲都没有。前段时间非常忙，自己也忙于工作，平常都是偷懒，自己煮一些面条，点一些披萨和外卖，孩子都特别爱吃，但是总不能天天吃，吃起来也并不健康，孩子最近也诉苦，觉得外卖吃腻了，还是特别馋上次做的鱼汤。

小时候，我们就是靠着湖泊生活，各种鱼类都吃过，鲫鱼，胖头鱼，草鱼和黄骨鱼，每一种鱼的肉质都不一样，比方说鲫鱼用来红烧，草鱼用来做鱼片，鱼头和鱼身多用来煮汤。平常我们都喝过鱼头豆腐汤，今天准备用黄骨鱼和豆腐炖汤，鱼肉非常鲜美，汤汁香浓乳白，营养价值超高，给身体补充超高营养，别错过这汤。入伏后，多给家人喝这碗汤，豆腐和它煮一煮，营养足补钙质，不懂吃真可惜！

刚好赶上不忙碌，早上去市场买了几条黄骨鱼和豆腐，现在黄骨鱼一斤卖到18块，搭配一些嫩豆腐煮汤，汤汁乳白，鲜味十足，营养价值不输鸡汤，夏季喝这汤养生滋补。很多人还不知道黄骨鱼豆腐汤的做法，很多人煮出来的汤汁不鲜美，小编为网友解析下此汤的做法吧。

黄骨鱼豆腐汤的烹饪食谱

主要食材：几条鲜活黄骨鱼，豆腐一块，一些香葱，姜一块，胡椒粉一小勺，若干色拉油，温水少许，面粉少许，盐和味道鲜少许，其他。

1：新鲜的黄骨鱼宰杀好，去掉内脏清洗干净，记得一定要去掉鱼鳃，放在一个容器里面，用清水反复浸泡，撒上一些面粉，吸附黄骨鱼表面黏液物质，清水冲洗几遍备用，记得要沥干水分，这样容易将黄骨鱼煎起皮。2：豆腐用清水冲洗几遍，豆腐切成长条或者块（豆腐不需要焯水），香葱洗净切除多余部分，切成葱段备用，生姜拍碎切成片或者丝。

3：炒锅清洗干净，锅底放入食用油烧热，锅底加上一些食盐（这样黄骨鱼更容易起皮），黄骨鱼一面煎至金黄，翻面煎一会儿。

4：放入一些生姜丝，倒入足量的开水，这样鱼头才会浓香奶白，将鱼汤煮开，煮一会儿。5：等待鱼汤熬制奶白，加上豆腐块煮一煮，大概煮8分钟左右，撒上一勺食盐，胡椒粉半勺，加上味道鲜提鲜，用勺子推一下，不要搅动，避免黄骨鱼和豆腐碎了。

6：撒上若干小葱花，盛在汤碗里，这道豆腐很细嫩，鱼肉特别鲜美的黄骨鱼豆腐汤做好了，特别适合给孩子喝。

黄骨鱼豆腐汤是一款超级鲜美的营养汤品，汤汁含有钙质，卵磷脂和锌元素，多喝补充脑动力和钙质，让肠胃舒服，营养丰富，多喝给孩子补脑补钙，孩子特别爱喝。

你们掌握这款黄骨鱼汤的制作技巧？

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