秋天 此汤多让家人喝（胶原蛋白含量高 1斤27元 清淡又补钙）

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秋天，玉米山药炖排骨，清淡又营养，多让孩子吃，胶原蛋白高，清淡又补钙，煲汤最好吃。

昨天，因为是周末，待在家里特闷，携爱人出去逛街解解闷，也许是喜欢美食的原因，就不由自主地转到了榆中街菜市场，当进入菜市场，眼睛一亮，各种新鲜的蔬菜，琳琅满目，应有尽有。各种应季蔬菜，远处看就觉得特别新鲜，和超市里的蔬菜做比较，确实有天壤之别，新鲜了很多，好像是刚刚采摘的一样，超市里的蔬菜大多是打了包装的，看着新鲜，买回家打开看着都傻眼了，而且比菜市场贵得多。

随着熙熙攘攘的人群中转悠，也不知买点啥菜好，想了想还是买点排骨，炖点排骨汤贴秋膘，补补吧！走近卖肉摊位，老板不仅热情，而且排骨也特别新鲜，都是猪小排，和网友们说40元的价格差了很多，1斤27元，心想，居然有这么大的差距？毫不犹豫地买了1.5斤，能做2顿排骨汤，随手又买了点山药和玉米，来做一顿玉米山药炖排骨，补补胶原蛋白和钙质吧！

排骨是我们日常生活中比较常见的一种食材，有非常高的营养价值，能做出多种花样家常菜肴，像红烧排骨、糖醋排骨、排骨汤等等，提到排骨，还得从排骨的营养说起，排骨除富含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素E和钙、磷、钠、钾等多多种微量元素之外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白，特别是在孩子骨骼发育和老人缺乏钙质时，能够有效地补充钙质的需要。

秋天，此汤多让家人喝，胶原蛋白含量高，1斤27元，清淡又补钙。新鲜而又好吃的猪小排，用特煲汤最好喝，尤其是配上应季而又新鲜的山药和玉米，也算是一碗地道的滋补汤了，最适合秋天食饮了。接下来分享这道滋补养生汤做法，一起来吧！

玉米山药炖排骨

主要食材：

猪小排三百五十克、山药一小截、生姜、葱白、玉米一个。

辅助食材：

植物油适量、食盐五克、料酒十克、胡椒粉适量。

做法：

第一步：先将猪小排剁成小段放入盘中，先将山药清洗后去皮切成滚刀块，放入清水浸泡，大葱切段、生姜切片、玉米切成大小均匀的段分别放入盘中备用。

第二步：锅中加入适量水，加入少许葱段、生姜片，将剁好的排骨冷水下锅焯水2分钟，焯出浮沫打捞干净后，捞出再用清水冲洗一遍，捞出后沥干水分。

第三步：锅中加入少许植物油，将葱姜放入煸炒出香味时，再将沥干水的排骨倒入煎制，煎至排骨两面金黄时，加入适量的水大火烧开。

第四步：再将烧开后的汤，倒入砂锅中转小火炖煮40分钟，然后放入食盐和胡椒粉，再将浸泡好的山药和切好的玉米放入小火炖煮十分钟，将味调适合即可出锅上桌。

总结：

建议在买肉类和蔬菜时到菜市场买，因为菜市场的肉和蔬菜基本上是当天的，不仅新鲜，而且还好吃，超市里的肉类大多是冷冻，蔬菜大多是隔了几天的，不是很新鲜。做排骨汤，只要焯水去腥就可以，因为滋补汤都是很清淡的。非常感谢您在这一年的时间里，一直在陪伴着我成长，如果您对我的美食文章有不同意见，请留言，以便完善不足之处。

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