秋天到了 多给家人做这道汤（清淡爽口有营养 好喝不上火）

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秋天到了，天气逐渐凉了起来，在这个季节交替的时节，稍不注意就会引起身体的不适，所以大家在这个时候一定要格外注意起来。同时，在秋天空气也会变得越发干燥，容易导致皮肤干裂、口干咽痛的情况出现，所以在这时人体更需要多补充一些水分。补水除了平时要多饮用一些水外，当然在饮食中喝一些汤类的食物也是不错的选择。

说起汤的种类也会非常多的，而传统的煲汤做法固然好喝，但制作想要一次，没有个小半天时间难以完成，对于我们这种上班族来说，真的是有些力不从心。所以今天我要和大家分享一款口感鲜美、且颇具营养的“丝瓜花蛤菌菇汤”。

这道丝瓜花蛤菌菇汤采用的是丝瓜、花蛤和蟹味菇熬制而成，制作简单方便，10分钟即可制作完成。在口感上，丝瓜的甘，搭配上花蛤的鲜，以及蟹味菇的香，三者完美的交融，鲜香味美，十分地诱人食欲。

而在营养方面这道丝瓜花蛤菌菇汤也是极为丰富的，丝瓜中富含丰富的蛋白质、维生素、钙等营养元素，其味甘微苦的滋味，对于清热去火有着一定的帮助。而蟹味菇亦是如此，其含有丰富的维生素和17种氨基酸，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷对于增强免疫力有着非常不错的帮助，非常适合在这种季节交替的时节来食用一些。

秋天到了，我家隔三差五都会做一次这道丝瓜花蛤菌菇汤，简单快速，好喝不上火，全家人都非常喜欢喝。下面我们就来看一下这道丝瓜花蛤菌菇汤的具体做法吧！

丝瓜花蛤菌菇汤

【准备食材】

丝瓜1根，花蛤200g，蟹味菇1把，小葱1根，姜2片，盐适量。

【制作方法】

第一步，买来的花蛤用清水多清洗几遍，将外壳上的杂质清洗干净，然后在淡盐水中浸泡1小时左右，排除花蛤里面的沙子，这样在食用时不至于吃到沙子，影响口感。待花蛤泡好后，再用清水冲洗两边，毕竟是自己吃，多处理几遍，吃着也放心。

第二步，一般买来的蟹味菇都是去好根的，所以不用再去根了，直接清洗干净就可以了。在清洗时蟹味菇非常吸水，在洗好后用勺稍微拧一下，这里用来不要过猛，不然非常容易拧断。

第三步，将丝瓜去皮后清洗干净，然后切成大小均匀的滚刀块。这里丝瓜一定要最后处理，因为汁水丰富，切开后时间久了会造成其营养成分的流失，最好做到即切即做。

第四步，锅中放入少许油，油温烧至5成热左右，放入葱段和姜片，将其炒出香味。炒制的时间不要过久，时间长了葱段非常容易炒糊，最好使用中火。

第五步，锅中倒入丝瓜和蟹味菇，翻炒一分钟左右即可。

第六步，锅中倒入适量的清水，水量可以稍微多一点，毕竟是为了喝汤。然后食用中小火，将水煮沸，在煮的时候不用盖锅盖，不然丝瓜成品或会有些发蔫，影响美观。

第七步，水烧开后，放入处理好的花蛤，将其煮至全部开口后，撒上少许盐，然后可以关火盛盘了。

清淡可口，好喝不上火的丝瓜花蛤菌菇汤就做好了，小伙伴们一定要记得按时吃饭哦！

青葱有话说

在制作这道丝瓜花蛤菌菇汤尽量保持清淡一些，油和盐可以稍微少放一些，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

“食不厌精，脍不厌细。”大家好我是青葱，敬请关注青葱食味，每天为您带来不一样的美食体验。

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