鲜嫩可口的洋葱炒黄鳝 只需4步就能做好（夏天吃味道更好）

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鳝鱼又叫黄鳝，鳝鱼的营养价值很高，夏天吃它效果更好。鳝鱼的做法多种多样，各有千秋，有些人爱吃炖煮的鳝鱼，而有些人爱吃干煸的鳝鱼，还有人习惯红烧鳝鱼。老妈最喜欢用洋葱来烧黄鳝，清香味美，嫩滑可口，非常好吃。老妈买鳝鱼时，她从来不看粗细，只看重量，以重量50克以上且活性好的，她才会买。这种黄鳝表皮柔软、肉质细致、闻起也不会有臭味。

对于有些吃货问大叔，黄鳝能放几天再吃的问题，大叔想说鳝鱼最好是在宰后即刻烹煮食用。因为鳝鱼死后容易产生组胺，易引发中毒现象，不利于人体健康。自己在家做黄鳝的时候，无需清洗黄鳝血，因为炒熟的黄鳝没有一点腥气，黄鳝血还非常营养呢！今天大叔下厨房教你做洋葱炒黄鳝，做法简单，营养美味，希望你吃的开心！

洋葱 半个、黄鳝 500g、油 适量、盐 适量、糖 适量、青椒 适量、蒜 适量

1、首先洗净青椒、洋葱，切成小段备用即可；

2、然后将黄鳝外面清洗干净、用杀鱼刀切段备用即可；

3、接着在锅内倒油，7成热时放入蒜末爆香后放入切好的洋葱和青椒；

4、最后倒入黄鳝大火炒，倒一点开水煮至洋葱、青椒、黄鳝熟透后撒盐，即可盛出装盘！

这道家常会了吗？嫩滑可口，鲜香味美的洋葱炒黄鳝就做好了，喜欢的话，动手试试，很简单！

大叔小提示

1、黄鳝现吃现买，不要放时间久了；

2、蔬菜觉得少，可以多放，看个人喜好。

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