富含维C的它 和鸭肉是“绝配”（好吃不上火 大人小孩都爱吃）

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富含维C的它，和鸭肉是“绝配”！好吃不上火，大人小孩都爱吃！

大家小时候在家里应该都吃过妈妈过年过节弄的炖鸭子肉吧。妈妈的味道是我们一辈子都忘不了的味道，然而长大了去了外地上学、在外地发展，就很少能够再吃到妈妈的味道了。不管妈妈在家里炒什么菜，都是我们记忆中最好吃的味道。很多朋友们也想自己能够学一学做饭做菜，希望自己能够做出来类似于妈妈的味道，然而却怎么都做不出记忆中的味道。今天小编就来教大家做一道菜——土豆焖鸭。

这道菜应该每家每户都做过吧，过程不是很复杂，并且土豆和鸭子都是营养价值比较高的食物。很多人可能都不知道，其实土豆的维生素C的含量是苹果的十倍呢。再加上最近苹果的价格也是比较高的，所以想要补充维生素又觉得苹果贵吃不起的朋友们就考虑下土豆啦！既便宜维生素含量又高，还等什么呢，赶快来看看这道菜怎么做吧！

准备食材：小鸭子半只、土豆、生姜蒜、食用油、料酒、生抽、蚝油、食用盐、味精鸡精等调味料。

制作步骤：

第一步：把鸭子清洗干净，然后切成小块鸭肉备用；土豆洗净去皮，然后切块备用；葱姜蒜也同样洗净切段切片备用。

第二步：起锅烧水，然后把处理好了的鸭肉放入锅中，再加入已经已经切好了的葱姜，一起煮开，去腥。

第三步：待锅中水已经烧得沸腾了，就把鸭肉捞出来，然后过冷水，备用。

第四步：起锅烧油，待油温五成热的时候加入已经洗净切好了的葱姜蒜，爆炒出香味之后把过了冷水的鸭肉下入锅中。

第五步：加入鸭肉后就翻炒，一两分钟之后就加入料酒、生抽、耗油等等，给鸭肉上色，让鸭肉看起来色泽更诱人。

第六步：加入了那些给鸭肉上色的调料之后翻炒，炒出酱香味之后就再加入食用盐些许。再过一会儿，加入水，然后盖上锅盖，让鸭肉焖二十分钟左右。

第七步：鸭肉焖了二十分钟之后，就将已经洗净切好了的土豆加入其中再盖上锅盖焖一会儿，焖到土豆可以被筷子穿破就可以了。

第八步：已经都焖熟了之后就可以在出锅之前再加入一些鸡精、味精等调味料，再翻炒让调味料均匀沾到每一部分的菜中，就可以关火出锅啦！

看完步骤的你，有没有学会呢！赶快自己动手做一下这道菜吧！不管是自己在家做家常菜，还是家里来客人了，这道菜都是非常不错的选择！自己多做几次做熟悉了，以后做给别人吃的时候，肯定会被别人夸奖做的好吃的！加油练习哟！

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