豆腐和它俩真绝配 营养远超牛奶鸡蛋（口感鲜嫩大人小孩都爱吃）

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豆腐，是生活中再常见不过的食材了。煎豆腐、酿豆腐、豆腐汤…不仅吃法多样，而且富含植物蛋白，是一种极佳的补钙食物。

其实，注意1个小细节，豆腐还能有很好的“防口臭”效果：

看成分表，选择「石膏豆腐」（即以石膏为凝固剂的豆腐），石膏成分有助于清胃火，预防口臭、头痛和牙痛。

豆腐的做法很多，小薇今天要介绍一种非常容易制作又“极鲜极嫩”的豆腐汤做法↓↓↓

滑滑嫩嫩的豆腐，加上来自海里的鲜「牡蛎」，以及来自山里的鲜「蟹味菇」，随手一煮，就能鲜到舔碗底！

而且这3样食材营养价值都很高：豆腐补钙补铁、牡蛎补锌养颜、蟹味菇富含维生素和氨基酸。一碗汤就能满足日常营养需求~

所需食材

石膏豆腐200克，蟹味菇130克

牡蛎肉200克，生姜3片，盐、淀粉适量

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制作步骤

1、牡蛎肉洗净备用，豆腐切小块，蟹味菇洗净切成段。▼

2、锅里加清水，放入姜片，大火煮开后放入牡蛎肉、蟹味菇和豆腐。▼

3、煮10分钟左右，倒入水淀粉勾芡，再次煮沸后，加盐调味，即可出锅。还可以根据个人喜好撒上一些芹菜。▼

小薇吃后感

这道汤，概括起来就三个词：鲜！嫩！好制作！三种食材，各有各的鲜美，不需要特别的烹饪技巧，随便煮煮就很好吃。小薇要特别夸一夸蟹味菇，带着蟹香味，吃起来口感很厚实，还真有几分吃肉的感觉。

「 三鲜豆腐汤 」

功效：强肝解毒、降胃火、防口臭、缓解疲劳、提高免疫力、美容养颜

不宜：痛风者、尿酸高者、1岁以下婴幼儿不宜食用，脾胃虚寒、经常腹泻便溏者不宜多吃。

虽然今天的主角是豆腐，但是小薇更想和你们科普一下低脂肪又高营养的“蟹味菇”（主要是太好吃了）↓↓↓

「 蟹味菇 」小百科

蟹味菇又叫真姬菇、玉蕈、斑玉蕈，因为吃起来有独特的蟹香味，所以被称为“蟹味菇”。

蟹味菇的营养价值很高：富含蛋白质、维生素、17种氨基酸、膳食纤维等，所以有降脂降压、润肠通便、增强免疫力、养颜、益智、促进长高等保健作用。

吃法也多种多样，适合清炒、凉拌、煲汤、火锅等。

由于蟹味菇低热量、低脂肪，一般人群都适合食用，特别适合高血脂、高胆固醇、肥胖患者、减肥人群。

要注意的是，菌菇过敏者不适合吃。

本期食谱提供

*小薇特别提醒：药膳不能替代药物治疗疾病，因个人体质不同，请酌情适量食用哦~

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