春季韭菜和这个小海鲜是绝配 补肝肾益精血（对男人身体特别好）

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春季韭菜和这个小海鲜是绝配，补肝肾益精血，对男人身体特别好。

今天和大家分享一道春天吃的小海鲜，价格不贵很实惠，效果不错很鲜美，男人补肝肾，女人补血气，和春天的韭菜是绝配，随便炒一炒，下饭又好吃，隔三差五我家都要吃一次。

小编是福建沿海城市的人，从小吃着各种海鲜河鲜长大的，几乎每天都要吃，而这个小海鲜是春季特有的，别看小小的一粒，但是肉却很肥美，所以但凡在市场有看见，我都不会错过的，买上一斤5元钱，买上1元韭菜就这样炒一盘下饭还下酒。这个小海鲜我们叫淡菜，有些地方叫海虹或者贻贝什么的。淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

海虹不但蛋白质的含量丰富，还富含铁元素，有利于造血，能补血，适宜贫血、体虚的人群。含大量的碘，能为人体补碘，对甲状腺亢进的患者是极好的保健食品，这款小海鲜所以也特别适合北方的朋友或者缺碘人士吃。加上韭菜一起炒更能排毒清肠道，促进新陈代谢，好的身体从春天开始。下面小编就和大家分享这道菜的做法吧。

【春韭炒淡菜】材料：春韭一小把 淡菜500克 调料：鱼露少许（如果没有鱼露放入少许的盐调味也是一样的，至少鱼露是海鲜腌制品更鲜罢了）

做法这里说一下，都是春韭最香最养人，的确是这样，所以春天最不该错过的菜就是韭菜了，一斤2元钱买上一大把可以包饺子也可以做早餐煎饼什么的，都是很好的选择。韭菜买回来要将老叶摘取掉然后清洗几遍就可以了。接着按照我们需要的量切成寸断备用

因为是要炒制，自然淡菜是要先焯烫下，热水放入姜片和料酒，然后将淡菜放入焯烫，看见张壳就可以捞出来，然后稍微放凉后将肉取出来清洗下备用，至于这个汤不要倒掉，很鲜美的，过滤后可以煮汤或者煮面，鲜美不浪费。

接着将锅洗干净了，放入少许的油，直接将韭菜段放入

然后加入鱼露和淡菜肉一起大火快速翻炒均匀就可以了。韭菜很容易熟，炒太久就烂了影响口感，而淡菜本身就差不多熟了，所以要大火快速翻炒就可以了。

看看，就是这么的简单，但是又是很鲜美的一道春季菜，6元炒上一盘，下酒还下饭，女人补血气，男人吃了补肾还强身，难怪有人称淡菜是“海中鸡蛋”，我家隔2天必定买，老公真爱吃，春季错过要再等一年，错过真可惜。

好了，今天的美食就和大家分享到这里吧，喜欢就关注：舞之灵小食堂，点赞转发让更多的小伙伴分享，么么哒。

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