别再把“它”看成“山药” 炖鸡汤加“它”好处多（女人尤其要喝）

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生活中大家经常看到双胞胎吗？长得很像，但是经常看半天都分辨不出来，在食材里我们也经常会碰到这种情况，走进超市，逛到水果区，如果没有看标签的话，经常分不清猕猴桃和奇异果，车厘子和樱桃，还有像台湾的凤梨和普通的菠萝也很相似，但是，如果你经常逛蔬菜区的话，有一样也经常被你忽略，常常把它看成是山药。那就是牛蒡，牛蒡很多人听到这个名字可能都会有些陌生，外观和山药都长的又直又长，非常的相似。其实，相比山药只是富含大量淀粉，牛蒡所含人体所需的营养物质更多, 是一种营养价值非常高的保健食材，那么吃牛蒡对人体又有什么好处呢？牛蒡到底有些什么功效和作用呢？

牛蒡中含有大量的菊糖、纤维素、蛋白质以及钙、铁、磷等人体必需的多种微量元素，同时，还有大量氨基酸，比胡萝卜高出非常多，牛蒡可以促进肠胃蠕动，改善排便情况，排除体内毒素，降低胆固醇吸收，牛蒡中还含有丰富的胡罗卜素，可以帮助身体减少癌症的发生几率，有助于帮助细胞的抗癌变，使身体的细胞更健康。女人常会能够有效排毒养颜，对身体保健具有很好的作用。

但是牛蒡最适合用来煲汤，特别是和鸡一块炖，牛蒡鸡汤有一股特别的清香，牛蒡与鸡汤一起炖成牛蒡鸡汤不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补作用。牛蒡煮起来带点人参味，但没有人参这么上火，配上土鸡肉释放出来的香甜，冬天喝一碗这样的汤简直舒服到极致，下面一起来做这道美味的牛蒡鸡汤吧。

准备食材：土鸡半只、牛蒡一根、枸杞适量、料酒适量、白醋适量、盐适量、胡椒粉适量

1、 把土鸡清洗干净，斩成大一点的鸡块，在碗里加入适量的姜片、料酒、胡椒粉腌制十分钟，可以帮助去腥味。

2、再往锅中加满清水，大火烧开，等到鸡肉的血沫煮出来后，用汤勺撇去血沫，再把鸡块捞出备用，记住，鸡肉是冷水下锅焯水，这样才能将血沫焯出，并且不会影响鸡肉的口感。

3、牛蒡洗净削皮斜切成厚片，放在滴有白醋的水中浸泡片刻，以防变黑；

4、处理好的鸡块和牛蒡放入锅中，加适量的水，水烧开后，开小火炖煮至少一小时以上，关火前，撒上几粒枸杞，利用汤的高温将枸杞泡发入味，最后加盐调味即可。

以上就是今天小编所要分享的做菜小技巧，喜欢这道清香滋补的牛蒡鸡汤也可以在家亲自做一下，要是这篇文章对你有用的话，不妨点赞，分享给身边的朋友，让他们做给你吃，谢谢大家的支持！

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