“一勺猪油=十副药” 那为何吃猪油的人越来越少（一文全部讲清）

农村有句老话“一勺猪油等于十副药”，在食不果腹资源贫乏的时代，猪油被称为奢侈品，其做菜美味、营养价值高，是好东西。

老一辈人说起猪油做饭，个个都咂嘴，说着比现在植物油香很多。随着时代发展，吃猪油的人越来越少，甚至低价卖不出，年轻人对油腻物避而远之，那么猪油究竟是好是坏呢？

一勺猪油=十副药？

相比起现在饮食多样化的结构，猪油在70、80年代可谓是好东西，甚至被夸大成“神药”。

这种说法不无道理，从传统医学上来说，猪油具有润肺止咳、润肠通便、补虚解毒的功效，还能保护肾脏，促进代谢功能。

长期适量食用，能减少体内水分流失，令皮肤更加弹性有光滑，而且能改善小孩挑食的毛病，滋养脾胃。

如此之多的好处累积在一起，这才有了“一勺猪油=十副药”的说法。

但，猪肉不是药物，只是非常普通不过的食物，食用讲究适量，切勿贪图好处天天吃，对身体造成伤害。

那为何吃猪油的人越来越少？一文全部讲清

含大量脂肪

100克猪油中，含99.6%克脂肪，猪油便是猪身上的脂肪提炼而成，摄入过多会导致甘油三酯与胆固醇在血管壁上沉积，诱发心脑血管疾病。

现代人养生意识很完善，尤其是中老年人普遍患有三高，自然对猪油避而远之，生怕诱发其他疾病给身体带来损害。

脂肪摄入过多也是发胖的元凶，年轻人对身材管理十分严格，崇尚低脂低碳饮食，对猪油并不感冒。

● 制作繁琐

市面上常见的烹饪油多数为植物油，购买方便快捷，有安全保障，做菜味道也差不到哪去。

猪油经过一系列繁琐工艺制成，现在人可利用时间很少，工作已经占据了大部分，相比桶装油，大家并不会为了吃好点，去费时费力的提炼猪油。

适量吃猪油有哪些好处？

——补充能量

人体有三大营养素，其中脂肪占比较大。猪油中含有饱和脂肪酸，被人体摄入后，帮助机能、器官以及各生理活动正常运转，相当于“发动机燃料”般的存在。

——保护视力

现代人工作生活离不开电子产品，所以视力出现问题再正常不过，适量吃猪油能补充人体缺失的维生素A，起到保护视力的作用，缓解眼睛疲劳了，干涩肿胀。

日常搭配深色蔬菜一起吃，可促进胡萝卜素吸收，减少用眼过度出现并发症的情况。

——健脾胃

猪油属于动物油，能与人体肠胃系统达到平衡。还能吸附肠道中的垃圾残留，平衡菌群，保护身体健康。

尤其是小朋友，建议一周吃一到两次猪油，防止上火，提高免疫力，保护肠胃功能。

小贴士：

**相比猪肉，植物油更加健康？**

说起植物油大家就想到绿色无污染、安全健康，但经过研究发现，植物油在高温下会产生致癌物，散发气体影响肺部功能健康。这一点，猪油领先。

但猪油含有丰富的胆固醇，对三高人群很不友好，摄入过多会导致心脑血管疾病患有率大幅增加。

所以无论什么油，都要适量食用。《中国居民膳食指南》中推荐，成人每日食用油，摄入量应控制在25-30克，超过会给健康带来不利的影响。

结语：日常生活中，注意油脂摄入，尽可能保证三餐营养均衡，摄入结构和谐，管理好饮食习惯。

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