一勺猪油胜过十副药 为什么吃猪油的人变少了（很少人知道答案）

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导语：如今随着人们生活水平的提高，以前人们眼中的好东西，已经被现代人们给淘汰，比如猪油。

猪油是食用油的主要来源，用猪油做出来的食物非常香，老一辈的人还常说“一勺猪油胜过十副药”，由此我们也可以听出猪油的营养价值还是非常高的。

猪油做出来的食物也有着特殊的香味，可以增强食欲，但是为什么如今吃猪油的人越来越少了呢？吃猪油到底是养生还是伤身？

一勺猪油胜过十副药？

所谓“一勺猪油胜过十副药”，肯定是夸张的说法，当然这也表示了对著有价值的肯定，也就是说吃一勺猪油可以顶得上吃十副药。

猪油中含有非常多的油脂可以起到润肠通便的效果，因此一直受便秘困扰的人可以适当吃一点，对维护肠道健康大有裨益。

而且猪油中含有丰富的不饱和脂肪酸，也有着养护血管的效果，若体内缺乏不饱和脂肪酸，血管会容易变得脆弱，从而增加患上心血管类疾病的几率。

不过，猪油中的脂肪含量也非常高，在使用的时候，若控制不好量也容易堵塞血管，诱发三高的发生，还不利于身材的维护，容易使脂肪在体内不断堆积，使身材肥胖！

为什么吃猪油的人变少了？

耗费时间

猪油需要自己买来猪肉，然后慢慢熬制才能获得，这一过程非常麻烦，现在有很多年轻人，工作压力都特别大，时间也很紧张。

对他们来说，熬猪油是一件比较耗费时间的事情，外面卖的猪油则会担心里面会有什么添加剂，吃起来不放心，所以干脆不吃了。

选择多样化

科学技术的不断进步，极大地方便了人们的生活，如今市场上出现了各种各样的食用油，像大家比较熟悉的植物油，花生油，玉米油等等。

这些食用油既方便又健康，人们的选择也越来越多样化，所以吃猪油的人自然也就减少了。

患三高的人越来越多

如今人们生活水平有了很大提高，餐桌上的美食也丰富多彩，大鱼大肉更是家常便饭，这也增加了很多中老年人患三高的几率。

猪油虽然美味，但是其中含有大量的脂肪和胆固醇并不利于稳定三高，尤其是已经患有三高的人群，更要远离这种食物，这也导致越来越多的人都放弃选择猪油了。

辟谣：吃猪油能致癌吗？

猪油中确实含有致癌物，在炼制猪油的过程中，往往都需要经过高温加热，这个温度往往会超过300摄氏度，并需要持续一段时间，而在这个环境下，猪肉中含有的蛋白质能够转变为多种致癌物质。

但是，猪油中虽然含有致癌物，但吃猪油未必真的会引发癌症，为了保证出油量，很多人都会选择脂肪更多而蛋白质更少的部位来炼油，因此，炼制猪油的原料中蛋白质的含量非常少，在锅中产生的致癌物含量也非常少。

所以，猪油可以放心大胆的吃，并不会引起癌症。

结束语：建议大家尽量以植物油代替动物油，因为其中含有不饱和脂肪酸，可以降低低密度脂蛋白胆固醇，预防心脏血管疾病。

还有大豆油，花生油和橄榄油等都可以交替着吃。

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