凉拌海石花果冻 清凉爽口（解腻好吃）

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凉拌海石花果冻

By 小小计划

凉拌海石花 果冻 原料 :黑籽海石花 15G 清水 1500G 香菜适量 小红辣椒3-4个 熟白芝麻适量 姜末15G 蒜末 2瓣调味料 ：色拉油40G 香油适量 姜末15G 蒜末 2瓣 生抽适量 蚝油适量 白糖适量 做法 ：1 先把黑籽海石花取出泡在清水中30分钟或者更长时间 ，反复清洗干净 备用2 放入锅中加1500G 水 ，烧开后转中小火，一个小时 3 待锅中的水少于一半后倒出沥干 4 倒出的海石花液体待凉后放入到冰箱冷藏 一个晚上调酱汁 做法 ：1 香菜洗净切断，准备好姜末 蒜末，把小红辣椒切断 2 碗里倒入适量的生抽 蚝油 白糖 搅拌混合 均匀 3 热锅下油，放入姜末蒜末 小红辣椒爆香 4 把3 倒入2中，混合 均匀 5 加入适量的香油混合成品做法 ：1 冻好的海石花取出 ，切成细条2 果冻细条放入到 碗中 ，放入香菜 ，倒入酱汁 ，混合均匀 3 盛入盘后撒上白芝麻点缀 ，即可开吃

原料：黑籽海石花、清水、熟白芝麻、小红辣椒、香菜、姜末、蒜末、生抽、香油、白糖、蚝油。

做法步骤：

第1步、先把黑籽海石花取出泡在清水中30分钟或者更长时间 ，反复清洗干净 备用。

第2步、 放入锅中加1500G 水 ，烧开后转中小火，一个小时 。

第3步、 待锅中的水少于一半后倒出沥干 。

第4步、 倒出的海石花液体待凉后放入到冰箱冷藏 一个晚上。

第5步、调酱汁 做法 ： 香菜洗净切断，准备好姜末 蒜末，把小红辣椒切断 。

第6步、 碗里倒入适量的生抽 蚝油 白糖 搅拌混合 均匀 。

第7步、 热锅下油，放入姜末蒜末 小红辣椒爆香 。

第8步、 把3 倒入2中，混合 均匀 。

第9步、5 加入适量的香油混合。

第10步、成品做法 ：冻好的海石花取出 ，切成细条。

第11步、 果冻细条放入到 碗中 ，放入香菜 ，倒入酱汁 ，混合均匀 。

第12步、盛入盘后撒上白芝麻点缀 ，即可开吃 。

小贴士：

TIPS ：1、酱汁里如果喜欢带点酸味，可以增加醋。2、海石花果冻用来做凉拌菜 ，胶质一定要浓稠点 。3、如何判断海石花果冻液煮好了。可以用手指沾一些，两个手指一开一合，感到有满厚重黏黏的手感就可以了 。4、野生黑籽海石花可以煮2到3次 ，第一次最浓稠，第二次，第三次最少 ，根据次数来测定加入的水的量 。5、切海石花果冻的砧板生熟必须分开哦 。

来自 美食天下 小小计划 的作品。

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