小龙虾清洗太麻烦 用现成的虾尾来做（简单快捷 好吃又卫生）

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小龙虾清洗太麻烦，用现成的虾尾来做，简单快捷，好吃又卫生！

不知道夏天带给大家的印象是什么？反正对于我来说，就是啤酒搭配小龙虾，每每想起这道美食，无论夏天有多热，都可以忽略过去，只是大排档的环境虽然好，可人群嘈杂，太过吵闹，所以我是不太喜欢去外面吃的，每一次想吃的时候，都会自己在家里做，但提起小龙虾，依旧是觉得烦恼，因为清洗起来太过麻烦，而且每次都会受伤，所以有过几次经验后，我决定用小龙虾尾代替小龙虾，是个非常不错的选择哦。

小龙虾尾比起小龙虾，虽然在味道上差了一些，但清洗问题还是已经解决了，毕竟我是一个比较懒的人啊。除了味道和清洗以外，龙虾尾比小龙虾更加实惠，吃过的小伙伴都知道，小龙虾并不太实惠，所以聪明的人还是会选择后者，所以今天就教大家做一道麻辣小龙虾尾，相信你一定会喜欢的。

小龙虾备受广大群众喜爱，除了味道鲜美以外，营养也是非常丰富的，不仅容易消化，蛋白质含量极高，还含有各种微量元素，保护人体的心血管系统，减少人体血液中的胆固醇含量，最重要小龙虾可以入药，能止咳化痰，非常适合病后需要调理的病人。

【菜名】麻辣小龙虾尾

【制作材料】

小龙虾尾200克、食用油适量、葱姜蒜适量、杭椒1根、麻椒根据自己口味需求

料酒1勺、生抽1勺、啤酒1瓶、辣椒油2勺、香菜1根

【制作步骤】

步骤1：虾尾要选择新鲜的，没有速冻冰衣的，这样吃起来口感才最好。

步骤2：把小龙虾尾冲洗干净，沥干水分后备用。

步骤3：锅中放适量的水，加入姜丝和一点料酒，小龙虾尾冷水下锅，水开后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

步骤4：把需要用的调料准备好。

步骤5：起锅烧油，油热后，把葱姜蒜麻椒辣椒生抽和料酒下锅，炒出香味。

步骤6：调料炒出香味后，把虾尾下锅进行翻炒。

步骤7：虾尾翻炒一会儿后，在锅中倒一听啤酒，然后用小火继续炖。

步骤8：水开后，再加2勺自制的辣椒油和大概4克左右的盐继续炖，让龙虾尽可能地炖入味。

步骤9：当锅内的汤汁炖到浓郁时，再丢一点点的香菜进去提香，将其翻炒均匀，美味的麻辣虾尾就出锅啦。

【烹饪小技巧】

1：小龙虾尾一定要选择新鲜无冰衣的，这样吃起来肉质才会更加好。

2：喜欢口味辣的小伙伴，在炒调料的时候，可以多放一些辣椒酱，麻辣爽口，更加美味。

3：全程都要选择用小火炖，这样小龙虾尾才会更加入味，更好吃。

4：全程不需要加水，用啤酒炖煮小龙虾，不仅可以去除腥气，还能增加香味哦。

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