小龙虾尾怎么处理才干净 这样做（既简单 又好吃到舔手指）

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夏天里，不仅是小龙虾受人喜欢，龙虾尾也是不可多得美味。加之龙虾尾操作起来相对比较简单，所以龙虾尾更受人们欢迎。但是龙虾尾同样也面临一个清洗处理问题，那么，龙虾尾怎么处理才干净呢？

最重要一步：区分

市面上的龙虾尾分为2种，一种是冷冻的干净龙虾尾；另一种是新鲜的龙虾尾。

冷冻的龙虾尾一般都是处理干净的，买回去主要解冻就行。

新鲜的龙虾尾，那则要费一番功夫了。

1、将龙虾尾部分从龙虾身上取下来。

2、对准虾尾巴中间部分慢慢扭动，抽出虾的肠子。

3、用手挤压虾尾部分，挤压出脏东西。

4、清洗。将龙虾尾先放入有醋和盐水的清水中浸泡15分钟，然后再将虾尾放入有白酒的清水中进行消毒，最后再次清洗，新鲜的龙虾尾就可以享用了。

龙虾尾清洗干净了，就该制作了。好吃的蒜蓉龙虾尾做法分享给大家。

蒜蓉龙虾尾

用料 龙虾尾、蒜、油、啤酒、蚝油、料酒、生抽

做法

1、龙虾尾洗干净，去掉虾线。虾线在尾部中间位置，去掉中间的一瓣尾巴轻轻往外拉，就能抽出虾线。

2、多剥一点蒜，切成小颗粒备用。

3、锅里多放油，先炸一下龙虾尾，主要为了杀菌，吃的时候好去壳。

4、刚才的油锅，趁热倒入葱姜、蒜蓉小火炒香，放一点蚝油、料酒、生抽炒出香味，5、然后倒入龙虾尾翻炒，再倒入啤酒继续炖煮更入味。

6、收汁出锅，扔一根香菜点缀一下，没有也不影响味道。

正因为龙虾尾干净无异味，才能够更好地吸收调料的味道，吃到舔指头的龙虾尾做法，赶紧收藏起来吧！

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