开胃小菜小雨就馋它 福建人都好这一口（吃饭下酒来一口吃嘛嘛香）

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开胃小菜小雨就馋它，福建人都好这一口，吃饭下酒来一口吃嘛嘛香！

说起这道开胃小菜的食材大家一定都很熟悉，对于在沿海城市的人们来说，这是一道非常熟悉的美食。

这个食材就是紫菜，紫菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质，是很多人家里都会出现的一种食材。

这时候，相信不少人最先想到的就是紫菜蛋花汤了吧。紫菜蛋花汤是紫菜最为常见的一种做法。

而小雨今天要带来的是福建人很喜欢的一种做法，也是小雨小时候常吃到的做法，在以前，很多东西做法简单又实惠又美味，这就是其中一道，也算是记忆中的味道了。

这种做法就是虾米拌紫菜，是福建人都很喜欢这种做法，不仅开胃下饭，还是一道非常棒的下酒菜，怎么吃都很香很美味。

紫菜口感有嚼劲，虾米鲜味浓，紫菜的营养很丰富，它的含碘量比较高，钙铁含量也很低，非常适合小孩食用。

紫菜蛋花汤经常喝，那么虾米拌紫菜是什么味道你知道吗？从油锅里滚过的热油，淋入虾米和焯过水的紫菜上，再搭配上蒜末的香味，简直美味极了。

话不多说，让我们一起接着往下看看，这道虾米拌紫菜小雨是如何制作的吧。

【所需食材】：

紫菜，虾米，鸡精，盐，蒜，香菜，酱油，食用油，白醋。

【烹制方法】：

1、首先根据个人所需，取出适量的紫菜，放入一个稍大的碗中，放入些许开水，将其泡开，这样也能更好地会发出紫菜的香味。

2、再从冰箱中取出适量的小虾米放入准备好的盘子里。

3、将小虾米放入微波炉中加热，稍微加热一会，虾米的味道能够出来的更明显一些。

4、取出一口锅，擦拭干净之后，倒入些许水煮开，将紫菜放入锅中，煮至有沸腾的泡沫出来即可。

5、接着用漏勺将锅中的紫菜控干水分捞出，放在碗中备用。

6、然后根据个人口味的喜好，放入适量的鸡精，盐和酱油进行调味，必要时再放入些许蒜末，这样能增加菜品的香味，能够更好地提升口感。

7、这时候，淋上一勺热油再蒜末上，这样可以更好地激发出蒜末的香味。

8、接着，再放入些许香菜点缀一下，然后用筷子稍微搅拌均匀一下即可。

9、搅拌好之后，将加热好的小虾米倒入碗中，再根据个人口味，倒入些许白醋增加口感，提升层次。

10、最后，将搅拌好的紫菜虾米装进事先准备好的盘子里，小心地放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。

虾米拌紫菜就这样做好啦，做法简单，虾米又香又酥，紫菜也非常有嚼劲。屏幕前的你如果也喜欢的话，在家有空的时候不妨试一试吧。

【温馨提示】：

紫菜一定要提前用热水泡开，越热的水越好，越能够激发出紫菜的香味。

最后小伙伴们，你们说今天这道菜咋样呢！你馋了吗？你们喜欢这虾米拌紫菜的做法？如果你也有好吃的做法，记得分享给小雨哦！

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