美研究称考试临近期间大学生饮食状况会变差

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【环球网教育综合报道】据美国合众国际社5月5日报道，一项新的研究表明，因大学期末考试而临时抱佛脚，这种现象会导致学生通宵不眠、焦虑不安以及压力过大，同时将迫使他们去吃高脂肪、含糖的食物。

研究负责人、比利时根特大学的娜塔莉·米歇尔说：“长期以来，压力与饮食不良密切相关，人们往往报告称，在压力状态下吃高脂肪、高糖和高卡路里的食物会让人吃得过饱并有满足感。我们对学生在考试期间的饮食习惯的进行了研究，研究结果证实了这种由压力引起的饮食恶化假说。”

在这项研究中，她的团队研究了比利时大学232名学生的回答，这些回答来自一项匿名的在线调查。2017年，在为期一个月的考试前后，参加者完成了这项调查。调查中，学生们被问及他们的压力水平和饮食习惯的变化。在考试期间，学生不太可能遵循健康的饮食，仅有四分之一的学生达到了世界卫生组织建议的每天400克果蔬摄入量。研究人员还发现，压力较大的学生更喜欢吃零食。

这项研究是本周在苏格兰格拉斯哥举行的欧洲肥胖大会上提出。在发表在同行评议的期刊之前，这类研究应被视为初步研究。

米歇尔说：“为了获得最佳的学习表现和精神状态，大学生需要健康的饮食。但不幸的是，我们的研究表明，学生在健康饮食方面存在问题，并且发现自己养成了不良的饮食习惯，几个星期后，这些习惯会严重影响你的整体健康，并且很难改变。”

研究人员表示，研究结果表明，在考试期间，最有可能出现不良饮食习惯的学生包括：对消极情绪敏感的情绪化饮食者;对食物的视觉或气味敏感的外部食客;喜欢吃甜食或摄入脂肪的人;对奖惩敏感的人;不活跃的人以及那些压力水平较高的人。

米歇尔说：“为了与压力引起的饮食作斗争，预防策略应将心理方面和生活方式方面的调节包括压力管理(例如，情绪调节训练、正念、瑜伽)、营养教育与自我效能技巧、无饥饿饮食意识相结合，并创造一个能激发健康饮食和体育活动环境。”(实习编译：何臻晖 审稿：谭利娅)

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