小米富含多种营养物质 做香浓的小米粥（需要几个诀窍 快来试试）

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小米富含多种营养物质，做香浓的小米粥，需要几个诀窍，快来试试！

天气一天天变冷了，到了冬天，我经常吃热的食物，例如，吃粥，每天早上喝一杯，既暖和又舒适，出去的时候不冷，而且大米中含有很多营养。

米饭最简单的做法是煮粥，但是，要做香浓的粥，需要几个诀窍，不然的话，汤的余味就很清楚了，煮过一次，口感不好，营养也低。

到底怎么做才能做出米油多的粥呢？只要掌握正确的方法，做粥就很轻松了。

煮米粥的时候，有人在冷水下煮锅，有人等水开锅煮，这两种方式哪个正确？这一点不对，影响米粥的口感。

首先在冷水下说锅，这样做有缺点，把米粒放进锅里后，很容易粘在锅底上，有贴底的情况，水烧开后把锅放下去，煮的粥变白了，颜色不好，综合放入冷水，然后放入锅里和热水也不是最好的方法，都不一样。

建议煮小米粥时，等水快开，但没开时放小米，此时小米不会粘锅，又快速吸收开水，营养释放水中这样出的小米粥效果很好，米粥很浓稠，喝着香。

因此，煮粥的时候，不能等水烧开，我教你正确的做法，米油很多，有粥的香味，请快点看。

小米粥

准备食材：粟、水

我想煮出口感好的粥，选择大米是其中一个要点，米的质量不好的话，难煮的很好吃，方法很简单，选择米的时候，应该选择新鲜黄的米，大米的大小差不多，闻闻米香，触摸使之干燥，这种米是新鲜的米，相反的情况是陈小米，我不建议买。

前几天，老人买了大米，但是什么方法都没能煮好，之后确认了大米的品质，自己买的不太好，又买了很多，大米已经不新鲜了，大家也可以确认家里大米的质量，煮好米。

取少量米放在盆里，加水搅拌几次，将脏水倒掉，再将清水加满，浸泡半个小时，时间一过就会很冷，换成温热的水泡小米，这样可以使米粒吸收水分，膨胀后的小米更容易释放营养，从而使粥变浓好吃。

请在锅里加入足量的清水，一次充分加水，中途不要加水。

大火煮到水快开为止，将小米放入锅中，将小米放入锅中后，用筷子快速搅拌，避免米粒粘在锅上。

继续用大火煮，煮开后调小火，加几滴食用油，煮20分钟左右，煮到粥变浓为止。

煮好后，用筷子将米粥快速搅拌，搅拌两三分钟，粥会更浓，也会有香味，关了火，等一会儿，多余的米油就会出来。

小米粥煮得很好，非常好吃，每天喝一杯，心情很好。

大家可以试试这种做法，简单做就行，如果方法正确的话，粥很容易就好了，请记住要点。

煮粥的时候，请不要等到水开了再下去，在水开之前倒大米最好。

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