立冬了 有钱没钱多吃地下五宝（营养高又便宜 应季而食平安过冬）
立冬是24节气中的第19个节气，立冬的到来意味着冬天的开始，随着北方冷气的到来，气温开始下降，立冬不仅代表冬天开始，还表示一年即将结束之时，万物收藏，归避寒冷，休养生息，为来年春天的勃发做好准备。
“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”，进入冬季不仅要注意添衣保暖，适当吃些高能量的食物，同时还要多吃些根茎类的蔬菜，避免厚重的食物给肠胃造成的负担，冬天，有钱没钱多吃这地下五宝，营养高又便宜，应季而食平安过冬。
一、荸荠
荸荠的营养价值非常高，清脆爽口，醇甘清香，无论当水果还是当蔬菜，都是冬天里的一种美味，荸荠还是一味良药，有清热止渴消食化痰的作用。
【荸荠炒杂蔬】
【材料】：荸荠10个，胡萝卜1根，玉米粒100克，青豆100克，盐1小勺，油适量
【做法】：1、荸荠洗去外面的泥后削去皮，再切成小丁，胡萝卜去皮后也切成小丁。
2、玉米粒和青豆用清水冲洗干净后放开水中焯下水后捞出。
3、锅中倒入适量油，七成热时放入荸荠丁翻炒均匀后加入胡萝卜丁一起炒匀。
4、再把焯过水的玉米粒和青豆一起放入锅中，炒匀后加入适量盐调味。
5、淋入少许水煮开后就可以关火了。
二、芋艿
芋艿是少数的的碱性食物之一，芋艿中的乳聚糖能健胃促消化，且富含蛋白质、钙、维生素外还富含氟，可以中和人体内的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，我们平时可让老人孩子多吃些芋艿。
【芋艿烧鸡】
【材料】：鸡腿4个，芋艿400克，料酒适量，生抽2勺，老抽1勺，盐少许，糖适量，油适量，老姜1小块
【做法】：1、鸡腿清洗干净后剁成小块，芋艿去皮清洗干净后切成滚刀块。
2、先把鸡腿放锅中焯下水后捞出，沥干水分。
3、锅中倒入少许油，放入老姜煸炒出香味后放入鸡腿煸炒至鸡腿表面呈焦黄色后加入料酒翻炒均匀。
4、加入没过鸡腿的热水，煮开后加入芋艿煮至鸡腿和芋艿都开始变酥软后加入适量糖调味。
5、大火煮至汤汁收干撒入香葱就可以关火了。
三、红薯
红薯富含蛋白质，淀粉，氨基酸，特别是赖氨酸的含量比较高，有“长寿食品”之誉，吃红薯可提高人体的抵抗力，红薯热量低，脂肪少，还有大量的膳食纤维，因此，吃红薯还有通便，减肥的作用。
【蜂蜜烤红薯片】
【材料】：红薯2个，鸡蛋2个，玉米淀粉40克，蜂蜜1勺
【做法】：1、把红薯清洗干净，去掉红薯皮后切成厚薄均匀的片状。
2、2个鸡蛋取蛋黄打入碗中，加入玉米淀粉搅拌均匀至无干粉状。
3、把切好的红薯片放入蛋黄糊中，让每一片红薯片都裹上蛋液。
4、把处理好的红薯片码入烤盘中，烤盘上面最好铺一层烘焙纸，这样清洗起来省事儿。
5、放入预热好的烤箱，中层，上下火，190度烤20分钟。
6、时间到后取出烤盘，在红薯表面刷一层蜂蜜水，再放回烤箱，继续烘烤10分左右至红薯片表面上色就可以了。
四、萝卜
冬天萝卜赛人参，萝卜作为冬季的应季蔬菜，营养价值高，富含丰富的微量元素及膳食纤维，不仅能消食助消化，还能解油腻，冬季天气干燥，大鱼大肉吃多了会给身体造成一些负担，此时萝卜就是不二之选。
【干贝香菇炖萝卜】
【材料】：萝卜1个，干贝15克，香菇20克，生抽2勺，蚝油2勺，冰糖适量，油适量，老姜1小块，香葱适量，水淀粉少许
【做法】：1、干贝用少许料酒加温水泡发，干香菇用温水泡发。
2、泡发后的干贝撕成条，香菇切成粗丝，萝卜洗净后去皮，切成厚片。
3、砂锅中倒入少许油，放入姜丝，葱白煸炒出香味后，放入香茹丝，干贝丝。
4、一起煸炒后加入1小勺盐，2勺生抽，2勺蚝油炒匀后再加入适量冰糖。
5、加入足量的热水后把处理好的萝卜片放入砂锅中。
6、大火煮开后转中小火焖煮30分左右至萝卜酥烂入味。
7、加少许水淀粉勾薄芡就可以关火，熄火前撒上些香葱就可以了。
五、山药
俗话说：立冬吃山药，胜过吃补药，山药不仅药食同源，还有“神仙之食”的美誉，山药中丰富的山药淀粉酶和多酚氧化酶有健脾胃促消化的作用，山药中的黏液蛋白能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积。
【山药木耳】
【材料】：山药1根，黑木耳20克，青椒1个，红椒1个，生抽1勺，盐少许，油适量
【做法】：1、黑木耳提前用冷水泡发，青红椒分别去掉辣椒籽后清洗干净切成小块。
2、山药洗净去皮后切薄片放开水中焯下水后捞出用清水冲洗掉黏液。泡发好的黑木耳放开水煮5分钟后捞出沥干水分。
3、锅中倒入适量油，放入青红椒煸炒至五成熟，加入处理好的山药黑木耳翻炒均匀后加入1勺生抽少许盐调下味。
4、淋入少许水煮开后就可以关火。
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