1斤粉条 5个鸡蛋（教你做粉糕 鲜香Q弹又劲道 家人爱吃）

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大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

说起粉条，大家都吃过吧，这是生活中常见的食物，粉条是人人爱吃的食物，因为粉条的做法比较多，可以煲汤喝，可以做成各种面食的馅料，还可以炸着吃等等，其实粉条不管怎么做，口感都是相当不错的！今天我给大家带来一道家庭版粉糕，自己做的粉糕，吃起来鲜香Q弹，而且不放一点肉末，照样符合家人的胃口，春天，粉条别再煲汤了，试试此做法，鲜香Q弹，营养又好吃！

其实粉糕的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，比如粉糕不Q弹、没有嚼劲，而且口感发硬等，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些好吃的粉糕，需要大家掌握好小技巧，只有掌握好小技巧，做出来的粉糕，想不好吃都很难！

1斤粉条，5个鸡蛋，教你做粉糕，鲜香Q弹又劲道，家人爱吃！做粉糕的时候，不需要放很多的食材，只要是家里有粉条、鸡蛋和红薯淀粉，放在锅里蒸一蒸，这样做出来的粉糕，Q弹又好吃，但是红薯淀粉不能用粉末的，要记得使用小颗粒的，把小颗粒都擀碎，用这种的红薯淀粉，做出来的粉糕，格外的Q弹好吃，好了不多说了，下面我就把粉糕详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！

【食材】：粉条、红薯淀粉、鸡蛋、葱姜、花椒粉、食盐

【具体做法】

首先在锅里加上清水，先开大火煮开，把粉条500克放，放进去煮1分钟，时间到，关火焖3分钟，然后捞出来，放在碗中自然晾凉，再把生姜切成末，葱白切成葱花，在小碗中打上5个鸡蛋，取出2个蛋黄，放在另一个小碗中，加上1勺红薯淀粉搅拌均匀备用。

下面看一下粉条，粉条晾凉后，用剪刀剪成小段，把鸡蛋清搅散，倒在粉条碗中，加上适量的花椒粉、食盐、葱花、姜末搅拌均匀，把红薯淀粉350克，分多次加进去，每次都搅拌均匀，搅拌成黏稠的状态即可。

接下来，准备一个盘子，铺上一层保鲜膜，把粉条倒进去，把表面铺平按压紧实，再把蛋黄淋在上面，用铲子铺均匀，热水上锅蒸30分钟，时间到出锅，倒扣在案板上，切成小块即可食用。

【需要注意的地方】

第一：先把粉条放在锅里煮1分钟，再关火焖3分钟，这样粉条的口感会更软。

第二：把准备适量的红薯淀粉（要记得准备带颗粒的淀粉，这样做出来的粉糕，Q弹有嚼劲）。

第三：把红薯淀粉、调味品放在粉条碗中，下手抓拌一会，抓的表面粘手，这样做出来的粉糕，挺有嚼劲的。

第四：粉糕刚蒸熟的时候，不要直接切成片，应该晾凉再切，这样不粘连，而且不容易裂开，这一步很关键，大家不要忽略。

这就是家庭版粉糕详细的做法，你们都学会了吗，自己做的粉糕，不仅口感好，而且不放各种添加，给家人吃起来营养又健康，每次在家做粉糕的时候，大人孩子都挺爱吃的，喜欢这道粉糕的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！

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