今日小寒：腊八粥是你最好的滋补美食（记得一定要放这一样东西）

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今天是小寒，是一年中第23个节气，小寒、大寒是冬天最冷的时候，小寒不过二九七，大寒不过四九四，这也是民间节气的顺口溜，也就是说再有一个月这个冬季就要过去了，但是在小寒和大寒这一段时间，天气变得极寒，尤其是三九天，特别冷，我们的身体虽然也觉得非常寒冷，但是跟刚立冬的时候比，身体已经适应了寒冷的冬天，立冬的时候因为身体还没适应，所以，总觉得立冬的天气要比现在冷，其实在身体现在已经适应的，抗寒能力增强了。

在冬天有一个现象，就是连续出现比较热的天气，必然就会出现极寒的天气，在寒冷的冬天我们的身体已经适应了，所以也不需要特别做什么防护，主要还是做好保暖，房屋多开窗户通通风，饮食方面，不需要特意滋补或调养，我们每天的饮食基本上都是属于营养过剩的情况，因此，想要调补身体，一定要根据自身的身体状况，不要总觉得有滋补效果的食物多吃就有益，其实，身体每天吸收的营养物质也是有限的，但我们通过三餐的饮食，每天的饮食都有营养过剩的现象，身体吸收不了的营养物质一部分被排出体外，另一部分肯定被累积在身体内，因为冬天的消耗少，所以，很多人过一个冬天就容易长胖了，就是这个原因。

在小寒、大寒的这一段十几年，我们尽量避免吃一些寒凉的食物，保护肠胃不受寒凉，减少晚餐的量，给肠胃减轻负担，多吃一些补钙的食物，比如黄瓜籽粉、豆制品、坚果和绿色蔬菜，食物最好吃清淡一些，因为我们的身体不缺能量，有些人一补就容易上火，尤其是冬天，饮食不合理、睡眠不好、熬夜等都容易上火，因此，身体气血旺盛不需要滋补，应当多吃一些清火的食物，比如绿色蔬菜，清淡的饮食。

小寒和大寒都是冬天的两个传统节气，虽然两个节气到来的时候天气都特冷，但是每个节气对应吃的食物也是不一样的；比如，在小寒的时候主要是吃糯米饭、年糕、八宝饭、腊八粥、芹菜、小白菜、黄芽菜、等等；而在大寒的时候，则主要吃糯米、海带、核桃、冬瓜、红枣、甘蔗、苹果、梨等；虽然南方和北方的饮食习惯有差别，但是在腊八粥是南北方都喜欢的一道美食，而且做法各有特色，食材的种类也是丰富多样，民间也有俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，其实我们只要多吃腊八粥，就是能满足滋补身体的多种需求。#腊八粥#

腊八粥的做法：

北方的农村人们喜欢用小麦、蚕豆、扁豆、黄豆、红枣、大米等食材，小麦用水泡软之后，去皮之后跟浸泡好的豆子一起熬煮，开锅之后还加入草果、桂皮、大料等调料，然后小火慢慢熬煮差不多2个小时，直至豆熟烂，粥变稠，然后把吃不完的腊八粥放在屋外自然冷冻，腊八节到小年的这一段时间基本上都会有腊八粥，有些人家熬煮的少，但是，每家每户的做法都不一样，食材虽然有变化，但是小麦是少不了的最主要的食材，因为小麦煮烂之后特别好吃，你如果煮腊八粥记得一定要加入小麦，现在这一段时间超市有卖脱皮的小麦。

今日小寒：腊八粥是你最好的滋补美食，记得一定要放这一样东西：小麦！

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