金秋来临 秋天吃海参好处多（营养又美味 还能增强抵抗力）

金秋来临，秋天吃海参好处多，营养又美味，还能增强抵抗力！

海参，它同鱼翅、人参、燕窝齐名，是世界八大珍品之一，也是名贵的药材。

海参是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，且肉质细嫩，易于消化。

海参中微量元素钒的含量居各种食物之首，可增强造血功能，预防贫血。

海参具有补肾壮阳、补脑益智的功效，适用于阳痿、早泄、小便频数等症。

一般人都可食用，特别是老年人以及身体虚弱的人。海参确实是好东西！随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓的餐桌。下面给大家介绍几款海参的美味做法，赶快来试试吧！

葱烧海参

用料

水发海参250克，大葱100克。

调料

高汤20克，酱油5克，花椒油、盐各3克。

制作方法

1、海参切开、洗净，切条；大葱洗净，取葱白切成条状。

2、锅置火上，加水烧开，将海参焯一下备用。

3、锅置火上，放油烧热，煸炒大葱至出香味。

4、加海参、高汤、盐、酱油、花椒油，烧至汤浓即可。

美味点评

色泽光亮，海参软嫩，葱香浓郁，鲜美异常。

五色烩海参

用料

水发海参300克，香菇、净竹笋、荷兰豆、胡萝卜各30克。

调料

葱花、姜片、醋、料酒各5克，高汤40克，胡椒粉2克，盐3克，香油适量，水淀粉20克。

制作方法

1、香菇洗净去蒂，对切；荷兰豆去老筋，洗净对半切开；竹笋切条；胡萝卜洗净，切菱形片。

2、海参去除内脏，洗净，斜切片。

3、锅置火上，加水烧开，放入海参、葱花、姜片、料酒、部分高汤煮3分钟，捞出。

4、锅置火上，放油烧热，放入胡萝卜、香菇、竹笋及荷兰豆拌炒。

5、加海参及盐、醋、香油、胡椒粉炒匀。

6、加高汤煮滚，最后用水淀粉勾芡即可。

美味点评

看起来色彩斑斓，吃起来清鲜爽口、质感脆嫩。

贴心提醒

1、购买干货海参，煮食前需进行发制，质量好的海参可以涨发至8倍大。

2、如购买发制好的海参，要用水冲泡清洗，以免残留化学成分对健康不利。

鸡片炒海参

用料

水发海参200克，鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜各50克。

调料

葱花、姜丝、料酒各5克，胡椒粉2克，白糖8克，盐4克。

制作方法

1、鸡胸肉、海参均洗净，片成片；黄瓜、胡萝卜洗净切片。

2、锅置火上，加水烧开，分别将鸡胸肉、海参过水略焯一下。

3、锅内放油烧热，放葱花、姜丝翻炒，放鸡胸肉、海参，加盐、胡椒粉、料酒、白糖翻炒。

4、块出锅时，放入黄瓜片、胡萝卜片，略炒起锅即可。

美味点评

鸡肉似芙蓉，海参乌亮，色彩悦目，质嫩滑而香鲜。

海参的美味做法就介绍到这里了，后续会继续给大家分享更多家庭美食的做法，喜欢记得点赞、转发、收藏哦！

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