山药怎么做不但有营养 还很好吃呢（下面小编告诉你）

我们都知道，山药它是一种有保健功能的食材，经常吃山药，有利于记忆力、身体素质的提高，并且可以保持年轻态，而且对脾胃也有很大的好处；山药还有强肾健腰的功效，也就是说多吃山药对腰部也有很大的好处。所以，山药是我们生活中常常食用的食材。那么山药可以做什么美食呢？今天，小编就为大家带来几道山药做的美食，我们一起来看看吧！

一、山药软糕

食材：山药、木薯淀粉、大米粉、牛奶、食用油、白糖、芝麻

制作方法：

1、将山药削皮，清洗干净，并切成小段，放入蒸锅中蒸熟。

2、将蒸熟的山药放入料理机中，并加入牛奶后将其打成糊。

3、准备一个盆，放入木薯淀粉、大米粉，再加入适当的白糖，再将榨好的山药糊少次多量的倒入盆中，倒的时候边倒边搅拌，直至没有颗粒，且为酸奶状，继续加入少量食用油，并搅拌均匀。

4、拿一个平底盘，盘底刷油，将搅拌好的山药糊倒入盘中，晃一下，让表面平整，然后撒上芝麻。

5、将平底盘用保鲜膜包好，放入蒸锅内，盖上锅盖大火蒸20分钟。

6、山药糕蒸熟后，取出放凉，脱模，切成小块，美味的山药软糕就做好了！

二、山药鸡蛋饼

食材：山药、鸡蛋、葱 、盐、小苏打

制作方法：

1、将山药削皮，洗净，放入蒸锅内蒸7分钟左右，此时山药是微硬，且没有黏液，取出放凉至表面干爽。

2、将放凉的山药用擦丝器打成丝。

3、盆中打入鸡蛋，加入葱花，搅拌几下，然后加入面粉、小苏打、盐、山药丝。

4、盆中继续加水，搅拌成糊状，稠稀适中。

5、平底锅中刷油，放入面糊，半厘米的高度即可，中火加热。

6、待一面凝固后，翻面，待面饼鼓起，两面金黄就熟了。

7、好吃的山药鸡蛋饼便制作完成了。

8、这样好吃的山药鸡蛋饼就制作完成。

三、山药排骨汤

食材：山药、排骨、玉米、枸杞、红枣、八角、桂皮、花椒、姜。盐，味精，鸡精，香菜，葱花，香油

制作方法：

1、将山药削皮洗净后，切段泡入冷水盆中，备用。排骨清洗干净，切成小块。

2、枸杞、红枣泡水清洗干净，尤其注意表面沉淀的灰，玉米切成小段。

3、将排骨焯水，捞出沥干水分后放入煲汤锅中，多加一些水，避免中途加水，将玉米、山药、枸杞、红枣放入锅中，大火煮开。

4、锅烧开以后，将上面的浮沫盛出，放入八角、桂皮、花椒、姜、盐，继续煲40分钟左右，放入香油、香菜、葱花，关火即可。

四、小米山药粥

食材：小米、山药、红糖、枸杞

制作方法：

1、将山药去皮清洗干净，切片，小米清洗干净，备用。

2、砂锅内放适量清水，水烧开后，将小米、山药放入砂锅，锅继续烧开后，转小火，熬制浓稠。

3、锅中继续加入红糖、枸杞，搅拌一下，继续煮5分钟，美味便做好了！

4、用砂锅熬粥，这样就不用担心因为煮的时间太长，锅里的水变干，或者糊锅。

5、还要切记小米一定等到水烧开之后入锅，这样煮出来的粥比较粘稠。

五、蓝莓山药泥

食材：山药，鲜牛奶，盐，蓝莓酱，蜂蜜，凉开水

制作方法：

1、将山药去皮清洗干净，切片，上锅蒸熟。山药去皮的时候，可以佩戴一次性手套，这样手就不会痒，切片的时候尽量切薄片，这样容易熟。

2、蒸熟的山药放入大碗中，撒点盐，加入牛奶，捣成泥，备用。记得山药泥不要有结块，裱花的时候会影响口感。

3、将山药泥装入裱花袋中，挤出各种形状。

4、取一个小碗，放入蓝莓酱、蜂蜜。加适量凉白开搅拌均匀，将调好的蓝莓酱淋在山药泥上。

5、美味可口的蓝莓山药就制作成功了!

好了，以上就是今天为大家介绍的山药的五种做法，有汤、有菜、有甜点，你是否觉得这样的一桌山药宴其实也不错呢？那么就快快行动起来吧！美味等你尝哦！

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