煎玉米山药饼 好吃又营养（10分钟就能搞定的快手营养早餐）

煎玉米山药饼

这个山药饼有点意思，不是把山药蒸熟碾泥，而是直接将生山药打浆使用。也有那么一丝丝犹豫，要不要先做熟。不过，显然生用更省事。懒到极致，还可以再省事一点——连皮都不用去。不是有说山药连皮须一起吃更好么？反正打成细泥，没人能看出来。原本还有些担心，只有玉米和山药，水分太少，料理机是不是不太好处理。结果纯属多余。玉米山药很快变成说不上什么颜色的糊糊。狠了心，多一点油，半煎半炸。油多才香。若是只给自己吃，就该无油煎烙了。油浸浸的玉米山药饼果然很香，吃起来竟有些土豆的味道，生山药的效果？

原料：鲜玉米、铁棍山药、面粉、葱、盐、胡椒粉、花椒、泡打粉。

做法步骤：

第1步、用料：鲜玉米1根，铁棍山药200克，面粉130克，葱4根，盐1/2小勺，胡椒粉适量，花椒数颗，泡打粉1小勺

第2步、玉米洗净，剥下玉米粒。

第3步、葱洗净，切葱花，备用。

第4步、山药洗净，切小丁。

第5步、将山药和玉米粒放入料理机，

第6步、搅打成细腻糊状，

第7步、倒入大碗，

第8步、分次加入面粉，拌匀。

第9步、加入盐，拌匀。

第10步、加入葱花，胡椒粉，花椒粒。

第11步、拌成均匀稠糊状。

第12步、平底锅烧热，倒油，

第13步、放入适量面糊，摊开，底部金黄，翻面，煎另一面。

第14步、两面金黄，出锅，控去浮油，

第15步、装盘，趁热食用。

小贴士：

打浆时可以根据料理机搅拌状况酌情加水，并相应调整面粉用量。若少油煎，会更营养健康。

来自 美食天下 食·色 的作品。

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