5000年来的饮食变化 玉米从粗粮变成了水果（减脂减肥必备主食）

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历经五千年，玉米从粗粮逐渐变成了水果。

南美大陆早在4500-5000年前便发现了种植玉米的痕迹。

迄今为止玉米仍然是1/3人类的主要食物。

在种植类谷物的发展进程中，细粮逐渐压制了粗粮这个长久以来的主角。

一提到粗粮，人们总是想到杂粮谷物——味道不是很好但是很健康的品目。

如全麦面包，杂粮饭等食品，是养生减肥人群的最爱，也特别适合中老年人群调节血压血糖，有利于身体健康。可是却因为味道而不太受大多数人群喜欢。

一提到水果，马上会想到酸甜可口，富含纤维素健康好吃的品目。

健康与好吃，丰富的营养以及低热量，而高效的物流以及人们饮食习惯的改变，也使得水果在日常食品中的占比越来越大。在减肥的人群中水果也是更好的均衡所需营养的方法，而面对常规人群水果带来的不光是营养价值，更有美味好吃的满足感以及品质生活的一种体验。

而有这样一类食物，它有着粗粮的功效却拥有水果的体验——玉米。

“玉米性平味甘，具有开胃健脾、除湿利尿的功效，因为含有丰富的糖类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、磷、镁、钾、锌等矿物质，所以对身体的调理有非常大的益处。常食玉米，因为它含有丰富的氨基酸，能促进大脑细胞代谢以及排除组织脑中的氨类，具有长寿及延缓衰老作用。同时玉米胚芽尖所含有的营养物质能促进人体的新陈代谢，调整神经系统功能，起到细肤嫩滑、延缓皱纹产生的作用。目前临床研究表明，黄体素和玉米黄质的玉米主要成分对身体的脑部黄斑病变降低有良好的控制作用，同时具有明目和抗眼部老化的作用。临床上用于防治高血压、眼病和冠心病，降低身体血脂、血清胆固醇有良好的作用和效果。”

对于玉米定位是健康粗粮，可以当作养颜养胃养生的健康主食，也可以当做减肥时期的代替主食，低脂低糖低热。而美味的味道与好看的颜色又让我们常常将玉米归为水果或者蔬菜。

玉米与面食细粮的相比而言拥有较低的淀粉含量、

而本身比蔗糖甜度更高的果糖也使得玉米成为了口味甜低糖度的食品代表。

拥有足够的饱腹感和大量的纤维素（纤维素可增加胃肠动力），使得玉米是减肥代餐的不二之选。

而市场上丰富的玉米种类我们又如何做选择？

减脂代餐健康饮食的佼佼者——白玉米。

整体的玉米品类都包含以上的好处，而在优秀的品类中再次筛选，我们选出了相对于其他玉

最低热量与最高水量以及合适的果糖含量都使得他成为了本来就优秀的玉米团体中最优秀的品类。

种植技术的进步，突破美味的界限——花玉米

在种植技术与杂交技术飞速进步的现代，人类不断地种植出改良型农作物。

袁隆平先生的杂交水稻，我们喝到的品种越来越多的茶叶与咖啡，还有步入水果行列的花玉米。

更糯的口感，小巧的身材，美丽的外表，像水果般的甜度。

都让长期站在粗粮道路上的玉米进入到了更多年轻人的饮食菜单中。

贴心提示，玉米是属于谷物类，虽然他有很多水果和蔬菜的特质，但千万不要在减肥期间将玉米划入水果与蔬菜的行列。

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