秋天滋补正当时 板栗炖鸡汤（营养美味 鲜美甜糯超好喝）

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秋天滋补正当时，板栗炖鸡汤，营养美味，鲜美甜糯超好喝

秋冬是非常好的滋补季节，尤其是秋季，老百姓家庭都通过鸡汤、羊肉汤、牛肉汤等进行滋补。今天就来介绍一道江西菜肴——板栗炖鸡汤。

栗子大家再熟悉不过了，天气一凉，大家都喜欢吃热乎的糖炒板栗，一口下去，甜甜的，暖暖的。秋天是栗子成熟的季节，而栗子不论是滋补还是营养价值方面，都非常出色。首先，栗子主要用于补脾养胃，强健筋骨，在滋补方面，丝毫不输人参、黄芪、当归等中药，胃不好或者有胃病的宝宝们可以多吃趁着秋冬多吃点栗子，非常有助于脾胃；其次，栗子中还含有丰富的维生素C，维生素C是人体非常需要的一种维生素，有了它可以提高人体免疫力，有效帮助我们预防牙龈出血、癌症等疾病；此外，栗子中还含有一些脂肪酸和矿物质，老人也非常适合吃栗子，它可以帮助老人预防动脉硬化、骨质疏松等疾病，减轻关节炎的症状，是抗衰老、延年益寿的佳品。

猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉是我们日常生活中较常吃的几种肉类，我真的超级喜欢吃鸡肉，其实和猪肉相比，鸡肉会更加健康一点，作用也更多。首先，鸡肉能够增强体力，因为蛋白质含量较高，消化率高，能够很好地被人体吸收；其次，鸡肉能够改善人体害怕寒冷、贫血等症状，秋冬吃了能够起到驱寒的作用；而且鸡肉中的脂肪含量相对而言较少，吃了不用太担心长肉哦。

这道板栗炖鸡汤的营养价值可太丰富了，滋补效果也是显而易见，是不是已经迫不及待了呢，下面和我一起看看这道汤的具体做法吧。

【菜名】：板栗炖鸡汤

【烹饪食材】：鸡肉700克、板栗300克、葱段15克、姜片15克、枸杞5克、枣片5克、料酒1勺、酱油1勺、食用油20克、盐适量

【烹饪步骤】：

步骤1：首先准备好鸡肉、板栗，将鸡肉切成合适大小，再准备好葱、姜、枸杞、枣片，以及料酒、盐、食用油和酱油。

步骤2：这一步我们来处理板栗：先用菜刀将板栗尾部切开，将所有板栗尾部切好以后，放入锅中，加入适量盐，水开后煮5分钟捞出，过一下凉水以后剥出板栗仁备用。

步骤3：鸡肉凉水下锅，加入料酒，开至大火煮沸。这一步一定不要忘了加入料酒，加入料酒能有效去除鸡肉的腥味。

步骤4：撇去浮沫后，将煮好的鸡肉捞出洗净，一定要再清洗一遍，这样才会使做出的菜肴更加干净美味，控干水分后备用。

步骤5：砂罐中倒入食用油，炒香葱段和姜片。

步骤6：然后放入鸡肉，炒出香味，再加入适量清水和酱油。这里加入酱油既可以增加汤的香味，又可以给鸡汤注入一点颜色，看起来才更有食欲。

步骤7：大火烧开以后关成小火，炖30分钟，然后就可以加入板栗再炖10分钟。

步骤8：最后加入枸杞、红枣片、适量盐，继续炖10分钟就完成了。

这样一道营养又鲜美的板栗炖鸡汤就做好了，喝一口幸福感爆棚，快来试试吧！

【烹饪小贴士】：

枸杞和红枣是秋季炖汤滋补的常客，它可以对人体起到益气养血的作用，所以一定不要忘记放哦。

炖汤时要注意板栗放入的时机，切忌过早，不能和鸡肉一起放进去，要等鸡肉炖好以后再放入，太早就很容易煮烂，影响口感。

滋补季节，快快学起来吧。

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