知道吗 我们平时涮火锅时必点的一道菜（原来是古代皇帝发明的）

导语：知道吗？我们平时涮火锅时必点的一道菜，原来是古代皇帝发明的！

哈喽，大家好，很开心跟大家又见面了，今天我接着跟大家聊一下关于美食的那些事儿。现在很多人在平时都有吃过火锅吧，而且火锅确实味道不错，也吸引了很多吃货的习惯，像我们吃火锅的时候一般最常点的应该就是牛羊肉，萝卜番茄这些常见的失误了，随着天气越来越热，就算是在现在只不过也会让你觉得特别过瘾，吃完之后大汗淋漓，觉得非常痛快。既然大家都这么喜欢吃火锅，那我们接下来就一起了解一下火锅究竟是什么时候流行起来的吧。

据了解，火锅是我国独创的一种美食，最早起源于西周时期。在当时因为做饭的人将菜肴投入烧开水的锅里面会发出咕噜咕噜的声响，故而被许多人称为“古董羹”。

在西周时期，当时人们用来烹饪火锅的铜鼎，个头非常巨大，一锅“古董羹”大概需要十几个人才能吃完。所以火锅只能在少数贵族之间流传开来。

后来到了汉朝时期，铜鼎被改良之后就成了少数人或者是单人用的“小火锅”。相传在汉武帝时期，汉东王刘非发明了分格鼎，将鼎内空间分为5个格子，同时放置5种蔬菜，这便是最早的“鸳鸯锅”。寓意为在天愿作比翼鸟，在地同吃鸳鸯锅。喂，兄弟我要吃麻辣的，你吃啥味儿的？

后来到了唐宋时期，随着烹饪技术的进步，火锅品种也在不断增加。涮野味，尤其是涮兔肉火锅，当时也是官府和名流家中设宴的必备菜品。不过，真正奠定串火锅地位的却是元世祖忽必烈。相传元世祖忽必烈率军北征途中，经过多次战斗，人困马乏，饥肠辘辘。这时忽必烈便想起了自己家乡的清炖羊肉，于是便吩咐部下生火杀羊，不料大水刚刚烧开，杨才刚杀完，就有哨兵前来报信，说敌军正向这边开来，距离仅为10里开外。闻讯厨师在情急之下便将羊肉片成薄片，放在开水中烫了一下，再加入适量的调料、葱花等食材，便直接呈给大王。忽必烈尝过以后便赞不绝口，结果这场战役取得了胜利，当时还活捉了敌军首领。

从那之后，涮羊肉变成了一道宫廷御菜，在清朝时期乾隆曾经在宫中举办宴会，当时参加这个宴会的人数高达5000余人。见状后厨便上了1500多吃火锅，成为历史上最大一次火锅盛宴，直到现在每到寒风瑟瑟的冬天，火锅更是成为了吃货们外出就餐时必不可少的美食选择。

看到这里，相信各位对于火锅的由来，应该就了解得很清楚了吧。不知道各位平时都喜欢吃哪种火锅呢？我喜欢吃鸳鸯的，你呢？

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