秋天 吃花生栗子不如吃它（一次炒好存起来 随吃随取 真省事）

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秋天到处生机勃勃，五谷丰登。我们又能品尝到很多秋季标配的美食了，但秋天让人又爱又怕，天气一冷，很多朋友的头发就会变得非常脆弱，每次梳头都得格外小心。殊不知大自然早已安排了相生之物，能帮我们解决这些烦恼，一些适合秋季吃的应季食材不仅美味，常吃还对头发好。板栗、花生、黑豆……其中的佼佼者就是：黑芝麻。您知道怎么吃黑芝麻更好吗？首先，芝麻必须熟吃，生吃不行，还有一点更加重要，黑芝麻连皮一起吃不容易消化，碾碎成粉吃才是聪明的方法。问题来了，黑芝麻虽好，但如果需要每天现吃现做，相信没有多少人能坚持下来，我就分享给您一招：秋天，遇到它别手软，多买些炒熟碾碎囤起来，随吃随取，真省事。

提起黑芝麻，大家都不陌生。“芝麻花开节节高”这句俗语可谓耳熟能详，但说到吃黑芝麻的好处，恐怕并不是人人能说得清楚。您可以问问身边腿脚结实、记性好、精神足的老人，他们大多都有坚持吃黑芝麻的习惯。芝麻虽小，但它的营养却很高。它含有大量亚油酸、甾醇、花青素等，每百克黑芝麻就含有50毫克的维生素E。

黑芝麻的含钙量是牛奶的6倍，除此以外，它还富含多种矿物质，因此黑芝麻还是一种名副其实的碱性食物，尤其是在干燥的秋季，对头发非常好。秋天，芝麻也到了丰收的季节，遇上新鲜又便宜的黑芝麻，我都不会错过，多囤些回家做各种好吃的。

秋天吃芝麻正是时候。学会了黑芝麻的家常做法，比花生板栗还好吃呢！黑芝麻丸、黑芝麻糊、芝麻酱、三黑粥，这些黑芝麻的做法都别有风味。可说实话，它们做起来也的确要费些时间，有没有黑芝麻特别省事的吃法呢？还真有。

这个黑芝麻的做法就是：黑芝麻粉。自制黑芝麻粉的方法非常简单，只需要把芝麻炒一炒再碾成粉，一次炒好存起来，够吃上一个月的，随吃随取非常方便。提醒您，在制作黑芝麻粉的过程中，有些注意事项不能忽视，比如：黑芝麻炒到什么火候才算刚刚好？咱们赶紧往下看！

黑芝麻粉怎么做？来说说黑芝麻粉的做法。想自己制作黑芝麻粉的朋友可以先收藏。

【黑芝麻粉】

黑芝麻250克、核桃适量。两样食材没有固定的用量要求，芝麻比核桃要多一些就可以。经常食用黑芝麻粉对身体有诸多好处，但怎么吃可是有讲究的。黑芝麻粉的正确吃法和食用禁忌我都整理在文章末尾的提示里了。

芝麻中会有一些泥沙和杂质，所以在炒制前必须要清洗干净，这样吃起来才干净卫生。把黑芝麻倒入盆儿里，加凉水充分把芝麻打湿，如果有漂浮起来的杂质，就先将其撇出来，再用滤网舀起芝麻在水中晃动，倒入另外一个容器里，如果有沙子会沉底。反复这样淘洗三次，芝麻就洗干净了。正常的黑芝麻用水浸泡后会出现掉色的现象，但颜色不会过深。

将芝麻控一下水，这样炒制起来更省事。把控干水分的黑芝麻倒入干净的炒锅里，炒芝麻是不用放油的，就直接炒。先中大火炒制，这时会有很多水蒸气散发出来。因为有水气，所以刚开始炒的时候，芝麻会粘连在锅铲上，没有关系，继续翻炒就可以。

随着水分的蒸发，黑芝麻变成了粒粒分明，很松散的样子了。这时候记得把火力转小，不停地翻炒，火力太大就很容易炒糊了，焦糊的芝麻不仅口感会发苦，还会产生对身体不利的有害物质。黑芝麻要炒到什么火候才算好呢？当看到有的芝麻从锅里蹦跳起来，还能闻到浓浓的香气，就可以把芝麻盛出来放在一边冷却了。

在芝麻粉中可以搭配核桃这类坚果，不仅口感更香浓，营养也更丰富，从而加持黑芝麻的作用，对修复干燥的皮肤和头发很有好处。核桃去壳以后掰成小块儿，倒入炒锅里炒到有香味儿就可了。

把晾凉的黑芝麻和核桃倒入研磨机里，碾压成粉。研磨的时间不用太长，有些颗粒感也很好吃，研磨时间过长，芝麻中的油就析出来了，吃起来也会有些油腻了。

芝麻粉碾好以后，装入密封的罐子里存起来。容器要提前刷洗干净，并且要彻底晾干不能有水，取用芝麻粉的勺也不能有水，否则不利于长期保存。接着来说说黑芝麻粉的正确吃法和注意事项：

虽然大部分人都是可以适当吃黑芝麻的，但是吃黑芝麻也是有禁忌的。比如，吃芝麻对头发好，但正所谓过犹不及，吃多了反而适得其反。另外有些人是不适合吃芝麻的，如果您不知道什么人不能吃黑芝麻可以问我哟。

黑芝麻要常吃，但不能大量吃，过量食用反而无益。每天吃一汤匙就行，早晨或晚上睡觉前半小时食用。如果您觉得黑芝麻的这个做法还是麻烦，就接着往下看！

不想自己炒制研磨芝麻粉的小伙伴，我帮您找到了一款芝麻粉。这种芝麻粉中也加入了核桃，味道更加香浓，现成芝麻粉大都是甜味的，我发现的这种芝麻粉却是原味的，适合不同的人食用。想吃咸味的，咱们可以加点盐，如果喜欢吃甜，也可以加些红糖。如果您想吃芝麻粉又懒得做，不妨囤上一些，作为营养早餐或速食代餐，省时又方便。

秋天，吃花生栗子不如吃它，一次炒好存起来，随吃随取，真省事。秋天常吃黑芝麻好处多多，黑芝麻粉吃起来真的好香呀，早餐把它撒在粥里或是冲水喝，哪怕每天直接嚼上满满一勺也行，越嚼越香。芝麻这样吃比花生、栗子还美味，比起九蒸九晒的黑芝麻丸，黑芝麻粉的做法真是简单不少哟。

趁着秋季，您碰上黑芝麻也别错过了，买回家这样炒一炒、碾一碾再存起来，吃上个把月都没问题，特别省事！黑芝麻粉的做法您学会了吗？赶紧试试看，咱们的头发可有福喽！

“黑芝麻粉”的分享就到这里，这种芝麻的简单做法您学会了吗？您的每一个留言，和每一个点赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！

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