60岁以后 多吃肉能长寿（如果你存在3点顾虑 或许是想错了）

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以前生活条件不好，一年之中只有过年的时候才能吃上一次肉，但是现在大家的生活条件日益改善，肉类已经是再寻常不过的食物，我们可以天天吃，顿顿吃，但是有的人反而吃出了问题。

喜欢吃烤肉、炸鸡、红烧肉的人，摄入的热量更高，长期摄入这类肉质，血液中胆固醇，甘油三酯含量增多，就会增加动脉硬化风险，尤其是60岁以后的老年人，需要限制油脂热量，以防心脑血管疾病。

有很多老人，认为既然吃蔬菜健康，吃肉不健康，于是干脆不怎么吃肉，直接改吃素了，这样也是不对的，接下来我们就吃肉的问题来展开讨论。

之前有一项研究，综合调查了11个国家的数据，发现吃更多的肉，就能补充更多的蛋白质，能够降低患癌风险，让老人更长寿。调查发现，每天摄入40克以上蛋白质的老人，死亡率是18%，而不足40克的老人，死亡率是31%，所以补充肉类，从某种程度上来说，确实有益于健康。

但是，我们根据这项研究，还不能直接推断出吃肉能长寿的结果。

一方面，长寿是一个复杂的命题，是多种因素共同作用的结果，其中还包括了基因这样的遗传因素，所以我们不能保证一个多吃肉的老人，就肯定可以活到100岁；

另一方面，前文中也说了，摄入高脂肪，高热量的肉类，对人体血管来说是一种负担，所以从这个层面来说，吃肉并非完全健康，万一心脑血管疾病突发，还怎么长寿？所以，基于以上这两点，我们可以这样认为：60岁以后，为了长寿，应该吃肉，必须吃肉，但是要健康吃肉，科学吃肉，才能避免一些可能存在的不健康隐患。

顾虑一：不吃肉可以预防心脑血管疾病吗？答：可以，但没必要。

不吃肉虽然是避免了一部分热量摄入，确实能够降低心脑血管疾病的风险，但是会引起其他更严重的问题。

比如说最简单的，营养不良问题。肉类食物中有很多营养元素，是人体必须的，而且是素食没办法提供的，比如脂溶性维生素、动物蛋白，还有多种微量元素，都是老年人要重点补充的，摄入不足就容易导致免疫力下降，更容易生病。

还有骨质疏松，缺铁性贫血，肌肉减少症等疾病，都可能因为肉类摄入不足而出现，对健康危害极大，所以为了规避心脑血管疾病而不吃肉，转头又开始贫血、营养不良、骨质疏松，实属捡了芝麻，丢了西瓜。

顾虑二：老年人吃红肉会不会致癌？

答：不至于。

之前世卫组织把红肉划分到了2A类致癌物，因为动物实验已证实，红肉有一定的致癌作用，但是我们没必要矫枉过正。就像香烟酒精早就是板上钉钉的致癌物了，不也每天都有这么多人在抽烟喝酒？那么这些人难道都会得癌症吗？

当然不是，重点还是在于怎么吃。

不过还是得纠正一下，烟草酒精终究不能和红肉混为一谈，毕竟前两者是有百害而无一利，确实该戒，但是红肉罪不至此。

红肉主要有猪牛羊肉，因为富含肌红蛋白，颜色看起来红，所以被称为红肉。

根据《中国居民膳食指南》的推荐，我国居民每日红肉摄入量应该在50g以内，在这个范围内，吃红肉可以帮助补充肌红蛋白，塑造肌肉，补充丰富的铁元素，这点用处是白肉比不了的，所以老年人要吃。

顾虑三：老年人咀嚼，消化能力差，对吃肉有影响吗？

答：掌握食用方法就行。

确实，很多老年人，上了年纪之后牙龈萎缩，牙齿脱落，加上胃肠道肌肉退化，消化功能下降，所以很多时候，吃的食物只能以软烂为主，而肉类相对难咀嚼，所以吃得会比较少。

但其实，肉也可以用来炖煮，时间长一点，肉质就软烂了或者是切成丝，切成末，清炒煲汤，都是易于食用的。在烹饪的时候，尽量少加油盐糖，做得清淡易消化一点，其实也不难。

这里再推荐大家一种肉，就是鱼肉，因为肉质鲜嫩，咀嚼消化压力很小，而且富含不饱和脂肪酸、优质蛋白，对心脑血管健康也很有好处，适合老年人食用，注意别吃到刺。

总的来说，60岁以后，老年人应该多吃肉，正确地吃肉有助于长寿，而且不吃肉容易引起很多疾病，适量吃红肉也不会致癌，如果担心自己咬不动肉，把肉烧烂一点就行了，但是不能完全不吃。

#民福康话健康#

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