孩子特爱吃这菜 简单易学（爽口又入味 护眼明目 适合夏天吃）

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现在孩子都是价值最重要的宝贝，孩子需要长期用眼，除了用眼健康以外，还可以多吃一些护眼蔬菜，比方说豌豆和胡萝卜，胡萝卜既可以炖汤和清炒，今天分享一种胡萝卜的家常吃法——豌豆炒胡萝卜丁，两种食材一起炒，色泽诱人有食欲，爽口下饭，不妨一试。孩子特爱吃这菜，简单易学，爽口又入味，护眼明目，适合夏天吃。

【豌豆炒胡萝卜丁的具体烹饪方法】

食材选购：挑选一个胡萝卜，豌豆250克左右，选购几瓣大蒜，生抽半勺，适量食盐，清水适量，猪油少许，生姜少许，小葱几根，其他调味品。

烹饪小技巧：需要选购新鲜豌豆和胡萝卜，豌豆需要焯水几分钟，掌握炒豌豆和胡萝卜丁的先后顺序，难度不高。

步骤1：将一些食材准备好，胡萝卜全部去掉外皮，胡萝卜切成若干小块，将一些大蒜去掉蒜衣，大蒜切成蒜片备用。

步骤2：将250克豌豆剥掉外壳，清水洗净后将其焯水，锅中煮2碗清水，调入一些食盐，滴上若干食用油，让豌豆煮几分钟，这样让豌豆色泽非常翠绿，口感变得更好。

步骤3：将锅底多放入一些猪油，油温烧至温热，加上一些蒜片爆香，加上焯水后的豌豆，快速将其翻炒片刻。

步骤4：倒入胡萝卜丁（其实也可以将胡萝卜丁焯水一小会儿），让胡萝卜丁炒至断生。

步骤5：锅边加上少许清水，加上食盐帮助调味，加上少许生抽，快速将其翻炒入味。

步骤6：一次呢加上少许蚝油，香油少许，味道鲜少许，小火焖几分钟，等待汁水收干，等待食材全部入味。

步骤7：加上鸡精少许，撒上一些葱花点缀，出锅盛出食用，这道豌豆炒胡萝卜丁做好了。

烹饪小技巧：豌豆是一种绿色豆类之一，豌豆不管是煮汤和炒食，豌豆都需要用热水焯烫，帮助去掉异味，放在冷水浸泡，这样口感更好一些。胡萝卜一定要先去皮，后切成丁焯水，这菜需要加上猪油和蒜片，依次加上豌豆和胡萝卜煸炒，加上清水煮一煮，根据自己喜欢调味，还可以加上猪肉末，这样吃起来更香，加上小葱翻炒，出锅。

豌豆和胡萝卜都是孩子爱吃的高维生素C蔬菜，富含胡萝卜素，钙和钾元素，整道菜的热量很低，豌豆之中还含有足量的植物纤维，多吃刮油排毒，达到润肠排便，减脂瘦身的目的。胡萝卜是公认的护眼蔬菜之一，胡萝卜素高居榜首，多吃护眼明目，预防视网膜损伤，长期加班的孩子多吃它。

你们掌握这款豌豆炒胡萝卜丁的做法？（所有图片来自网络）

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