冬日家常菜（啫啫滑鸭煲）

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By 太太乐鲜味厨房

用料

“太太乐原味鲜”小炒鲜酱油 适量“太太乐”“酱大师”豆豉酱 20克“太太乐”美美椒调味料 3克鸭子 600克红葱头 2只蒜头 2棵生姜 10克青椒 50克红椒 30克料酒 15克鸡蛋 1只玉米淀粉 20克蚝油 10克白砂糖 10克香菜 2棵做法步骤

1、将鸭子洗净斩块，红葱头去皮切块，生姜切片，大蒜去皮拍碎，青红椒切菱形块。

2、依次把盐，料酒，玉米淀粉、“太太乐”美美椒调味料加入鸭块中拌匀腌制入味

3、加入少许蛋清拌匀。

4、取一小碗，放入蚝油、糖、“太太乐原味鲜”小炒鲜酱油调匀。

5、锅内热油，放入鸭块滑炒至变色盛出备用。

6、“太太乐”“酱大师”豆豉酱放入锅内煸香。

7、再倒入所有调味料烧至起泡。

8、加入炒好的鸭块，翻炒至均匀的裹上酱汁盛出。

9、砂锅内加1/2大匙油烧热，放入姜片、大蒜、红椒、干葱炒出香味。

10、倒入炒好的鸭块。

11、盖上砂锅盖，烧5分钟。

12、加入青椒略煮盛入盘内。

13、撒上香菜即可上菜。

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