冷天受欢迎的7道炖菜 香喷喷热乎乎的一锅上桌（简单营养又暖身）

TIPS：本文共有 1107 个字，阅读大概需要 3 分钟。

冬天很适合吃炖菜，教你7道家常炖菜的做法，都是下饭下酒的硬菜，香喷喷热乎乎的一锅上桌，简单营养又暖身，快收藏吧。

【萝卜炖羊肉】

原料： 羊腿肉 白萝卜 豆瓣酱

制作：先将羊肉块冷水下锅焯水， 加入姜片和高度白酒帮助去腥，焯好后洗净备用；将羊肉放入电压力锅中，加入姜片、八角、桂皮、丁香等大料和适量的豆瓣酱、酱油和料酒； 下入白萝卜，加入足量的水；按下电压力锅上炖煮肉的功能键； 时间到就炖煮好了，加入适量的盐和胡椒粉调味，最后撒上青蒜即可。

【香芋腊鸭煲】

原料： 腊鸭腿 芋头 椰浆

制作： 先腊鸭腿块后放入冷水中泡上30分钟； 烧热锅放入少许油， 下入腊鸭腿煸炒至微微出油脂后，加入几片姜继续煸炒一下；加入芋头块进去翻炒几下；加入适量的椰浆，加盖大火煮开后转为小火煮15分钟，再大火收汁即可。

【茶树菇炖排骨】

原料： 排骨 干茶树菇 木耳

制作：排骨冷水下锅，加入姜片和高度白酒去腥；热锅凉油，放入排骨进去翻炒两下后加入姜片、冰糖和大料进去继续翻炒； 加入老抽和料酒翻炒均匀； 加入干茶树菇继续翻炒；将它们放入高压锅中，再加入木耳和泡过茶树菇的水；盖上盖，按下电压力锅中炖煮排骨的功能键；时间到就炖好了，加入盐和胡椒粉调味，加入青蒜翻炒均匀即可。

【韩式泡菜炖豆腐】

原料： 五花肉 豆腐 韩国泡菜 韩式辣椒酱

制作： 热锅凉油， 下入五花肉片进去煸微微煸炒出油后，下入韩式泡菜进去翻炒，加入适量水炖煮三分钟； 加入韩式辣椒酱进去，放入豆腐块进去继续炖煮， 加入盐调味， 继续炖煮一分钟后即可。

【土豆香菇炖肉】

原料：五花肉 土豆 香菇

制作：热锅少许油，放入五花肉片进去煸炒至五花肉片微微出油后加入姜片和大料、冰糖一起进去翻炒； 烹入料酒，生抽和老抽上色； 加入香菇和泡香菇的水；大火煮开后加盖转为小火炖10分钟；加入土豆片翻炒均匀，继续炖煮5分钟， 加入适量的盐和胡椒粉等翻炒均匀后大火收汁即可。

【牛肉焖藕】

原料：牛肉 1 莲藕 洋葱 香菜

制作： 牛肉冷水焯水，加入姜片，焯好后冲洗干净；热锅少许油， 放入豆瓣酱、姜片和大料一起煸炒；煸香后加入牛肉继续翻炒直至牛肉上色；倒入水， 加入少许料酒和酱油； 加入香菜和洋葱；加入藕块后加盖大火煮开后高压锅上汽再转为小火炖煮十五分钟， 打开盖后捞出香菜和洋葱， 加入盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。

【海带结炖排骨】

原料： 排骨 海带结

制作：热锅凉油， 下入冰糖进去翻炒，小火慢慢煸炒直至完全融化成棕红色后下入排骨进去翻炒上色， 加入姜片、香叶和八角进去翻炒；加入料酒翻炒几下； 加入海带结进去翻炒，将海带排骨放入电饭煲中，按下煮饭的功能键，煮好后加入盐和胡椒粉拌均匀即可。

如果觉得《冷天受欢迎的7道炖菜 香喷喷热乎乎的一锅上桌（简单营养又暖身）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！