大厨教你3道家常菜 做法简单易上手（非常适合冬天）

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大家好，今天给大家分享三道家常菜，做法简单又好吃。

第一道我们先准备两个杏鲍菇，切成粗一袋。一块鸡肉给它切成丝，家里有条件也可以用猪油放在空碗里，加入一勺料酒，去除腥味儿，少来一点盐，放入一个鸡蛋清、一勺白胡椒、一勺的玉米淀粉，用手给它抓匀，这样处理的鸡肉炒出来口感更滑嫩。加入一勺的食用油，刷匀以后腌制十分钟，加一点油，防止炒的时候粘在一起。取一半的尖椒切成丝儿，一小半的胡萝卜切成丝儿。

七号的线。鲍菇放在开水里焯一下水，水烧开，大约焯水一分钟，焯完以后捞出过下凉水，取锅加入油，先倒入腌好的鸡肉，将霸气又给他划熟。放入半勺的郫县豆瓣酱，放入葱花、蒜末翻炒一下。不能吃辣的郫县豆瓣酱可以不放。放入焯水的杏鲍菇，胡萝卜，切姜丝，一勺的生抽，一勺的蚝油，少来一点盐，来点积分，牧场的给它炒匀。

放上一点香菜段，炒匀以后就可以出锅了。非常简单的一道家常菜就做好了，多吃鸡肉不容易胖，还能更健康。这道菜是低脂又营养，一大盘全吃了也不会胖。

秋冬季是感冒咳嗽的高发季节，现在天气越来越冷，很多朋友都会感冒咳嗽，第二道就给大家分享一个润肺、化痰、止咳的食疗方法。首先准备十块钱的金桔，加入一勺食用盐，加入清水给它清洗干净，再给它搓洗掉表面上的果蜡。洗干净的金桔，把金桔地去掉。去地的金桔，再给它从中间切开。再挖出里面的籽。

然后放入碗中备用。准备一大块红冰糖，准备一个砂锅，加入一碗清水，放入冰糖，盖上盖子大火煮开。把冰糖熬制融化。冰糖融化以后加入金桔。盖上盖子，小火煮三十分钟，中间给它搅动一下，防止金桔粘锅。时间到了以后再加入几滴柠檬汁，加入柠檬汁以后味道会更好，也容易保存。把金桔熬至透明状，汤汁变得黏稠就可以了。

看一下这样熬制的金桔看上去特别的有食欲，把熬好的金桔放入保鲜盒里。盖上盖子，放到冰箱密封保存。每次食用的时候取上两到三颗放到杯中用开水冲泡，食疗效果会更好。自己熬制的，没有任何添加剂，吃起来也非常的放心。

最后再来个芥菜，食材也比较简单，猪骨、鸡脚、芥菜、姜，还有一点干贝，先把芥菜洗干净。啥意思？对，芥菜有小芥菜跟大芥菜叫拜大界山。让他稍微浸泡一下，其实疾病将备用。再把猪骨跟鸡脚焯一下水。这个部位我们点击会不会会给您那边叫什么？煮干一分钟就可以了，把它倒出来洗干净。猪骨跟鸡脚先放锅里洗干净的干贝姜片，新包公那种。那把大菜切小，走一三点，撒开看一下，再来把它焯一下水。这种芥菜是带有一点苦味的，如果喜欢吃苦，直接丢到锅里面煮。

吃胃口就稍微焯一下水，如果不喜欢吃苦，水里加一点白糖，一点点就好。我还是喜欢微微的苦味，所以不要嚼太多。水开把菜放进去，萝卜、青菜各有所爱，喜欢苦味，苦不苦，看自己选择。焯水一分钟把它倒出来。冲一下凉水，汤已经煲了半个多小时。看这个汤，百通百通呢处理好的芥菜倒进去，这个菜一定要包保温，暖暖的。然后讲煮开再煲二十分钟。转小火，让它慢慢报芥菜下去。已经煲了二十分钟了。这个汤可以了，来加点盐，酒香味。试一下咸淡就可以出锅啦。

简单美味的靓汤，猪骨芥菜汤，汤水浓、口感鲜、回味甘，芥菜还有消食、开胃的作用，秋冬进补易积食，这款汤时不时喝也是非常有用的。

好了，这期节目咱们就分享到这儿了。下期节目再见，拜拜。

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