18年素食大厨坐镇（城西重装新开了家“宝藏”素食餐厅）

提起素食你的第一印象是什么？清炒、清蒸、水煮的极简烹饪方式？亦或单调无趣、食之无味的用餐体验感？

随着生活品质的提升，养生健康成为主流，杭州的素食餐厅也是层出不穷、遍地开花。今天带大家打卡一家环境清幽，价格接地气的素食餐厅——位于莲花街333号的素香园。

六月初开业的素香园其实是老店新开，它的前身是一家颇受好评的素食餐厅，因为疫情影响差点坚持不下去。老食客宝姐于心不忍再三考量，决定盘下它，重新装修、整顿，聘请大厨、调试菜品，终于，素香园在莲花街静悄悄的“绽放”了。

光从门头就可以看出，素香园的风格与以往发生了不小的变化：充满着国风典雅的气息，浅色的墙上挂着中国风的壁画，给人一种舒适大方的感觉。

除了公共就餐区域和卡座，还新增了包厢，适合三两知己谈心小聚，也适合七八好友结伴同来。

菜品保留了原本的一些特色菜，但也做出不少调整，从汤品到炖锅再到小菜，豆、菇、蔬、谷样样俱全。到底美不美味，尝过就知道啦——

番茄浓汤炖菇菇

口蘑、香菇、海鲜菇、蟹味与浓郁的番茄浓汤，因为柠檬和香草的加入，还有一丝东南亚“冬阴功汤”的气息，好吃又开胃！

白玉无瑕

有机现磨豆腐配着几种不同的料汁，和小伙伴们分享的感觉实在是不错~

网红蔬果鲜

应季蔬果和藜麦、红腰豆、鹰嘴豆、牛油果，浇上沙拉酱，既美味又有仪式感！

香烤芦笋

烤过的芦笋脆嫩，烧烤料喷香，解馋却又很清爽，这大概就是烤菜的魅力所在吧~

铁板黑椒素纽排

素排炸得香香脆脆，没有多余的油分，再配上黑椒汁，哪怕不吃素的朋友，也同样会被吸引！

罗勒豆腐

豆腐煎得外焦里嫩，配着咸香适宜的汤汁与罗勒叶的香味一同送入口中，满足~

麦克薯球炸吉块

番茄酱带有一点香橙味，让油炸的素鸡块和薯球美味更加一分~很受小朋友欢迎，本“大朋友”表示也很喜欢！

椿菇蔬菜炒饭

香椿磨得很碎，包裹着粒粒分明的米饭上，不一样的感觉~

菌菇蔬菜汤面

汤底清爽，面劲道爽口，来店里单独吃这碗面都觉得非常nice~！

桃胶煲素雪燕

桃胶软糯，汤品清甜可口~因为胃口有限，望着菜单上的香园食养锅、鸡枞菌炒芦笋、三杯藕排、水煮余、黑椒香芋派等等等，依旧心怀期待。

素香园的主理人宝姐是一位清秀温婉的大姐姐，高级营养师、高级瑜伽教练、高级茶艺师、EMBA工商管理硕士等等丰富的人生阅历，让宝姐更加执着的坚持着自己热爱的事物。本着让素食走进千家万户的初心，传递时尚健康的素食理念，打破刻板印象，她特地请来了拥有18年素食经验的厨师长，启了漫长的改良、升级与创新。

融入东南亚、西餐、中餐的烹饪方式，再加入自己的理解与看法，烹饪成菜，口味也不拘泥限制，喜爱酸甜口的小朋友或是无辣不欢的重口星人，都能在这找到属于他们的完美素食体验。

【来源：钱江晚报】

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