秋冬滋补需注意这些关键（小心补过头反而伤身体）

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天冷的秋冬季，吃点温暖的药膳补汤如麻油鸡、当归羊肉炉、姜母鸭等，进补一下好暖胃、暖身。进补看似非常合理，但若补过头反而会伤身。每年进补旺季，在大口进补后造成嘴破、冒痘等上火问题相当常见，而引发胃痛、甚至心血管等严重反应等就诊案例更是年年必见，都是因为进补过头所导致，每个人都适合进补吗？不！先掌握体质状况、进补搭配原则，才能吃得更安心！

进补分为三类，温补、平补、凉补

进补应针对不同的体质与状况，采用不同的进补方式，中医里将「进补」分为温补、平补以及凉补三类。温补，适合体质虚寒的人，体虚者较常见的身体表现为手脚冰冷、气血不足、中气不够、身体疲劳，因此温补中使用的中药材，具有促进血液循环、帮助发热的效果；平补，和温补相比，药材与药性相对温和许多，适合一般体质和体质燥热者食用，如四神汤、药膳乌骨鸡汤等便是平补的代表汤品；而凉补，属于清热保养用途，以体质燥热者食用最适合。而个人体质属性，应咨询中医师来评估。

温补不是人人适合？有哪些注意事项？

姜母鸭、当归羊肉炉、十全大补汤以及麻油鸡等药膳汤，这些都属于温补汤品，要进补，食用量、次数等都会影响进补后状况，温补虽然对于体质虚寒者是不错的补汤，但对其他体质者而言可能过于燥热，食用过多容易上火、出现身体不适。进补后，如果发现身体出现如嘴破、狂冒痘痘、便秘或粪便干硬、口臭等不舒服现象，可能就是进补过头、身体燥热的显现。

且进补的禁忌多，当有喉咙痛、感冒发烧等不适症状者、身体有发炎或感染状况者、怀孕或生理期时，本身患有糖尿病、高血压等心血管疾病、痛风问题等，都不应进补或应咨询医师，以免引发严重身体问题。

进补时请小心！多个搭配原则暖身又健康

进补时，应适量食用即可，避免在短期间内大量进补，若担心补过头，建议采用以下搭配原则：要留意进补次数，不要过于频繁，建议一周不要超过2～3次，另外要避免同时过量饮酒。补汤除了担心饮用过多，而高汤里往往钠含量、热量高，对于健康也容易有负担。料理时，可在补汤中加入属性平温或偏凉的食材！偏凉蔬菜如白萝卜、大白菜等，能稍微缓和使饮食不会过于燥，加点含膳食纤维的菇类、高丽菜、花椰菜等蔬菜，帮助消化、肠胃蠕动，减少大补过后的便秘危机，也可以加入山药、红枣、枸杞以及黑豆等护脾胃或能使汤品更温润的食材。

制作麻油补汤时，可以减少姜、麻油、米酒用量，取其香气负担也少。进补过后，如果有上火情况或担心补过头，补充点凉性的水果对平衡燥热也有帮助，如水梨、西红柿、柳橙等，若有不舒服的上火症状，避免近期再食用补汤，应采清淡饮食调整身体，若是立即、严重的身体不适，务必立刻到医院检查。进补必非人人合适，若不确定个人体质状况，可进一步咨询中医师评定。

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