小米粥早就喝腻了 学会这1做法（让家人们都爱上吃小米营养十足）

小米粥一定是我们很常喝的，因为其对胃不好的人非常的有益处，一直有养生就喝小米粥的说法，小米其实是粗粮中的一种，它的营养价值是很高的，而且它是极为温和的，对胃的伤害是没有的，所以就算你的胃差一些，也可以吃一些小米，而且粗粮一向都很饱腹的。还有大虾是一个营养成分很高的海鲜，虾中有非常大量的优质蛋白，虾的肉质也是很嫩滑的，平时多吃虾，还可以得到钙元素，吃虾对我们人的好处可谓多多。

小米虽然好，但是我们往往都是将其做成小米粥来喝，这样长久吃下去难免有些单调，其实小米你也可以烹饪成非常好吃的美食，今日小编就用几个虾和一些小米做一道小米珍珠丸，这个里面需要先将虾肉备好，然后把小米揉成圆形，将虾放在小米中间粘上，一会儿就能完成，做起来还是比较简单的，也不费时间，在家里若是要改变一下平时的菜样，可以选择做上这一道菜，不仅看着开胃，吃起来更是美味非常，尤其是孩子一定会喜欢，下面一起看看如何做吧。

【菜名】小米珍珠丸

【配料】猪里脊肉30g、有机小米50g、莴笋20g、胡萝卜20g、鲜虾6只、鸡蛋1个、玉米淀粉50g、盐适量

【制作过程】

1、取出50克的有机小米放到水中淘洗一下，将坏的米粒去除，然后洗几遍后放到一个碗中，加入适量的水泡上20分钟；

2、取出六只鲜虾，这里的虾不要冷冻的，一定要是新鲜的，然后在案板上将其头部切掉，并去掉虾的外壳，将虾线也挑出，这里虾尾可以留的长一些，后面做出来的菜会更好看一些；

3、然后将30克的猪里脊肉在水中洗掉血水放到案板上，切成小的块状，然后与虾仁都放到水中，并加入一些葱和姜，浸泡十分钟，这里是为了将肉类的腥味去掉，还有放入葱和姜之后再加入食材，这里最好是开水浸泡葱和姜，因为这样可以将葱姜的味道发挥到最大；

4、然后带猪肉块和虾仁都泡好后，将其放到辅食机里面，绞成泥备用；

5、然后取出20克的胡萝卜去掉外皮，洗一下在案板上将其切碎，同样也将20克的莴笋切成碎丁状；

6、然后取出一个小碗，在碗中加入打好的猪肉虾泥，将胡萝卜碎还有莴笋碎都放入其中，再打入一个鸡蛋，放入50克的玉米淀粉，最后加入适量的盐，充分的拌匀；

7、直至最后肉泥可以成团就可以了，然后用勺子取出适量的肉泥，放到手中，搓成圆形，这里首先可以先放上一点水，这样肉就不会沾到手上；

8、然后将泡好的小米全部取出，将肉丸子放到小米里，裹上一层小米，再将其摆在盘子上，在小米丸子上插上之前留下来的虾尾之后就可以上蒸锅了，冷水上锅，然后蒸20分钟就可以了。

【烹饪小贴士】

1、做葱姜水还是很有必要的，这样可以让猪肉和虾肉的腥味儿全部没有做出来的，最后的丸子也只有香味没有腥味；

2、最后用小米裹肉丸时，小米必须是沥去水分的，这样最后的成品味道才是最香的

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